Não importa o quão acessíveis e prontamente disponíveis possam estar em sua casa, a realidade é que a maioria das recursos naturais você depende em sua vida diária - pense agua, gás para eletricidade e árvores para produtos de papel - são limitados. “É fácil considerar coisas como eletricidade abundante e água limpa garantidas”, diz Shannon Kenny sobre Mama Eco. “Para muitos de nós, é o toque de um botão, mas a energia e os recursos necessários para trazer essas coisas para nossas casas são finitos, então temos que estar atentos à forma como os usamos.”
Embora os Estados Unidos representem atualmente apenas 4,4 por cento da população mundial, são responsáveis por mais de 17 por cento da população consumo mundial de energia primária total, e recursos não renováveis, como carvão e gás natural, sendo usados em uma taxa muito mais rápida do que a terra pode naturalmente reabastecê-los. “Em 2019, a população mundial consumia 85,9 bilhões de toneladas de recursos naturais ”, diz“Casa Sustentável
”Autora Christine Liu. “Atualmente, usamos mais recursos naturais do que a terra pode regenerar em um determinado ano, o que é mais do que apenas insustentável - está levando a questões ambientais adicionais, como mudanças climáticas e ecossistema perda."Quer você perceba ou não, existem vários pequenos passos que você pode tomar na cozinha para ajudar a conservar os recursos naturais da Terra. De dicas de lavagem de louça a idéias de culinária, aqui estão seis pequenas coisas que os especialistas em sustentabilidade dizem que podem reduzir a pegada ecológica de sua casa.
Não se deixe enganar pelas torneiras da cozinha que funcionam perfeitamente, a água potável não é um recurso infinito e é preciso muita energia para armazenar, bombear e limpar a água que entra em nossas casas. O americano médio passa por 80 a 100 galões de água por dia, com até 27 galões usado apenas para lavar pratos à mão.
Não é surpresa, então, que Kenny diga que desligar a torneira ao lavar pratos à mão é uma maneira simples de conservar a água doce e reduzir a quantidade de escoamento e água residual que provavelmente acabará no oceano. “Quando estou lavando minha louça, certifico-me de que minha escova de lavar louça beba água antes de começar e, às vezes, dou um banho rápido na louça também”, diz ela. “No entanto, quando estou limpando fisicamente esses pratos, fecho a torneira porque você não precisa de toda aquela água - apenas um pouco de umidade para começar.”
Se você é proprietário de sua casa ou tem um proprietário que permita isso, Kenny diz que você pode substituir seus acessórios de pia de cozinha existentes por Torneiras certificadas WaterSense para reduzir a vazão de sua água. “Isso ajuda a reduzir a quantidade de água desperdiçada, ao mesmo tempo que fornece pressão de água mais do que suficiente para as tarefas da pia da cozinha”, explica ela.
Para uma alternativa mais acessível às novas luminárias de baixo fluxo, o técnico de sustentabilidade Anca Novacovici da Eco-Coach recomenda a instalação de um arejador na torneira da sua cozinha. “Um arejador de torneira é um dispositivo com uma pequena tela de metal que fica no final da torneira e cria uma mistura de ar e água para tornar o fluxo de água mais suave”, explica ela. “Procure um com uma taxa de fluxo de 1,5 galões por minuto ou menos para economizar água e dinheiro em suas contas de serviços públicos.”
Se você depende de muitos produtos de uso único em sua cozinha, incluindo toalhas de papel, filtros de café, pratos ou garrafas de sabonete, Liu diz que existe uma maneira melhor de viver. “Desconfie de produtos que exigem recursos naturais para serem criados e vendidos para você, mas rapidamente vão para a lixeira”, aconselha. “Considere comprar utensílios de cozinha usados sempre que possível, ou faça sua pesquisa para encontrar produtos feitos com materiais sustentáveis que sejam reparáveis, recicláveis ou feitos para durar.”
Felizmente, não faltam itens essenciais para uma cozinha sustentável que você pode facilmente trocar por seus descartáveis. Além de comprar reutilizáveis filtros de café, sacos de lixo (ou reciclagem), e prato e saboneteira de mão (que eliminam a necessidade de uma garrafa de plástico), Kris Bordessa, autora de “Atingível Sustentável: A Arte Perdida de Vida Autossuficiente”, Afirma que as toalhas ou trapos de algodão são uma alternativa econômica e ecológica às toalhas de papel. “Eles podem ser reutilizados indefinidamente para limpezas”, explica ela.
Quando o alimento não utilizado termina em um aterro, ele pode liberar gás metano à medida que se decompõe e cria um gás de efeito estufa que aquece o planeta. É por isso que Kenny diz que reduzir o desperdício de alimentos em casa é uma maneira fácil de ajudar o meio ambiente. “Para reduzir o desperdício de alimentos, tenha cuidado ao comprar mantimentos para não comprar mais do que você pode consumir antes que estrague”, ela aconselha. “Quando se trata de cozinhar, o mesmo se aplica: tente cozinhar apenas o que você pode comer em alguns dias.”
Outra ótima maneira de preservar a vida útil de sua comida (e reduzir o desperdício) é ter certeza de que você está armazenando corretamente. “Manter os itens da despensa em potes lacrados, em um local escuro e longe da luz vai ajudá-los a durar mais, pois vai congelar as sobras que você não vai comer nos próximos dias ”, diz a educadora Lindsay Miles de Trilhando meu próprio caminho. Ela também sugere ler sobre quais frutas e vegetais ficam melhores na geladeira, incluindo maçãs e sino pimentas, ou em uma tigela de frutas em sua bancada, como bananas e abacates verdes, bem como quais devem ser armazenado separadamente (como cebolas e batatas) para evitar que murchem ou estraguem prematuramente.
Newsflash: Você pode fazer mais do que apenas reduzir a quantidade de comida que desperdiça em casa, você pode compostar certas sobras - incluindo folhas de alface, cascas de banana, caules de brócolis, borra de café e cascas de ovo - para adicionar ao solo de sua planta. “O composto fortalece a estrutura e a textura do solo, para que suas plantas possam crescer fortes sem a necessidade de fertilizantes químicos”, explica Novacovici. “Todos ganham para você e para o meio ambiente!”
Se você tiver acesso a um espaço ao ar livre, pode criar uma pilha de composto adicionando camadas de composto em uma área designada de solo. Sem quintal? Sem problemas. Caixas de compostagem internas estão amplamente disponíveis e são pequenos o suficiente para armazenar em sua cozinha, portanto, você pode transformar alguns de seus restos de comida em fertilizantes ricos em nutrientes de dentro de seu apartamento.
De acordo com a Administração de Informação de Energia dos EUA (EIA), eletricidade é a mais combustível comum usado para cozinhar, com mais de 74,9 milhões de lares americanos contando com ele para aquecer seus alimentos em um forno ou fogão. Ajudar conservar energia Na cozinha, ao mesmo tempo que reduz o uso de combustíveis fósseis para geração de eletricidade, Bordessa recomenda tampar panelas e frigideiras ao cozinhar. “Você usará menos energia com essa tampa ajudando a reter o calor”, explica ela.
Você também pode conservar energia em sua cozinha, definindo a temperatura da geladeira entre 35 e 38 graus Fahrenheit, e seu freezer não inferior a zero grau. “Os refrigeradores, especialmente os mais antigos, podem consumir muita energia - usando até cinco vezes mais energia do que os mais novos Certificado Energy Star estilos ”, explica Novacovici. “Em uma casa média, as geladeiras perdem apenas para os condicionadores de ar em termos de uso de energia, e reduzir a temperatura em apenas um grau a mais pode aumentar o uso de eletricidade em até seis por cento. ”
Caroline Biggs
Contribuinte
Caroline é uma escritora que mora na cidade de Nova York. Quando ela não está cobrindo arte, interiores e estilos de vida de celebridades, ela geralmente compra tênis, come cupcakes ou anda com seus coelhos de resgate, Daisy e Narciso.