Se eu ganhasse um dólar cada vez que pegasse um saco de espinafre ou couve na minha geladeira e descobrisse que tinha estragado um alguns dias antes... bem, eu seria capaz de comprar várias dúzias de sacos de salada verde para substituir os que perdi em meu tempo de vida. Manter o controle das datas de validade dos alimentos pode ser complicado, mas é importante, tanto para evitar intoxicações alimentares quanto para usar os alimentos de maneira eficiente, sem desperdiçá-los.
É de vital importância reduzir o desperdício de alimentos também: O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estima que 30 a 40 por cento do suprimento alimentar americano é jogado fora a cada ano. Fazer algumas pequenas mudanças para realmente comer as sobras e produzir antes que estrague pode parecer um pequeno ajuste de hábito, mas faz uma grande diferença em nossa cadeia de abastecimento alimentar em geral.
Existem muitas maneiras de organize sua geladeira a fim de maximizar o espaço, reduzir odores e colocar e retirar ingredientes antes de suas datas de validade - e
já escrevemos sobre eles várias vezes! No entanto, descobri que a melhor maneira de manter o controle de tudo na minha geladeira é um processo simples de duas etapas:Para isso, fiz alguns investimentos importantes para ajudar a simplificar meu processo. Felizmente, nenhum deles custa mais de US $ 30 - e de longe a ferramenta mais importante em meu arsenal custa menos de US $ 1 cada.
Claro, você pode caçar a data de validade dessa mistura de salada ensacada ou tentar se lembrar de quando cozinhou aquela sopa. Mas eu descobri que é muito mais fácil pegar um lápis de cera para etiquetar um recipiente conforme preciso. Os úteis suprimentos de arte são os favoritos da terapia de apartamento por vários motivos, mas o principal deles para mim é a capacidade de anotar cozinha ou comprar tâmaras em sacos, latas de lixo e tudo mais. Dessa forma, eu sei priorizar os alimentos “mais velhos” na minha geladeira, criando uma rotação prática de sobras para passar e ingredientes para atacar primeiro. E eu mencionei que eles custam menos de $ 1 cada?
Na verdade, não há quase nenhum lugar na minha geladeira que não tenha uma data (lavável) nela. Aqui estão três investimentos de baixo custo que fiz em meu sistema de armazenamento que recebem o tratamento com lápis de graxa e me ajudam a usar a maior parte da minha comida antes que estrague.
Sem desrespeito à caçarola opaca favorita de sua mãe - especialmente se for um achado vintage - mas quanto menos vejo na minha geladeira, mais bagunçada ela se torna. Esses recipientes de vidro não são tão empilháveis quanto suas contrapartes de plástico, mas são muito mais durável, e o vidro transparente significa que tenho um lembrete visual instantâneo dos alimentos que preparei em meu frigorífico. Você pode usá-los como recipientes de preparação de refeições para refeições em porções individuais, mas descobri que eles funcionam tão bem para armazenar quaisquer sobras que eu gerar como alguém cozinhando para uma pessoa.
Você já os viu em todo o Instagram, e muitas vezes em faixas de preço que parecem assustadoras. Entendo! Latas de acrílico não são para todos - mas para mim, uma pilha de caixas empilháveis e acessíveis tem sido a diferença entre uma geladeira bagunçada e um sistema de condimentos eficiente. Eles também são muito versáteis: eu uso aquele lápis graxeira para marcar as datas de validade em qualquer fruta que eu decantar em uma lata (forrada com papel-toalha!) e agrupar coisas como molhos picantes e manteigas de nozes em caixas. Precisa de um certo condimento? Simplesmente retire toda a lixeira em vez de empurrar as coisas de lado e criar mais caos em seu rastro.
Confissão: Comprei um conjunto dessas sacolas de armazenamento de alimentos há mais de dois anos e não comprei uma única embalagem de sacolas Ziploc desde então. Eu inicialmente fiz o investimento neste conjunto porque o silicone de grau alimentício parecia mais resistente do que os sacos de plástico padrão (embora eu certamente venha de uma família que lavava e reutilizava essas sacolas, desde que nos lembrássemos de trazê-las casa). Mas descobri que eles também me ajudam a separar minhas sobras e ingredientes por alguns motivos principais:
Só porque esta pode ser uma opção ligeiramente mais ecológica do que sua sacola de plástico padrão não significa que você deve adicioná-los ao carrinho imediatamente se tiver um pacote do tipo antigo para obter Através dos. A opção mais ecológica seria continuar a reutilizar os sacos Ziploc até acabar, então pondere se estes são um recurso sensato para seus hábitos de geladeira e freezer.
Ella Cerón
Editor de estilo de vida
Ella Cerón é a editora de estilo de vida da Apartment Therapy, abordando como viver da melhor forma possível na casa que você criou. Ela mora em Nova York com dois gatos pretos (e não, nem um pouco).
