![O selvagem azul de Jamie](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
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Quando você se casa com uma pessoa francesa, inevitavelmente um pouco de sua "francesa" se instala em sua casa. Quando conheci meu marido, Fabien, nosso amor mútuo por comida e vinho acabou se traduzindo em ele me ajudando a equipar nossa cozinha com algumas das ferramentas mais úteis que são comuns na França. Eles são uma combinação de prático e chique (no que diz respeito a utensílios de cozinha) e instantaneamente elevaram minha experiência culinária. Se você está procurando adicionar um toque francês à sua própria cozinha, não procure além destes cinco utensílios de cozinha que meu marido insistiu que comprássemos.
Meu marido comprou minha primeira cocotte - um Modelo Le Creuset em vermelho brilhante. Esta beleza de ferro fundido esmaltado é essencial para fazer ensopados e sopas de longa fervura, como bife bourguignon e Cassoulet, devido à sua capacidade de reter calor e resistir ao forno. Além disso, é simplesmente lindo no fogão e na mesa, n’est-ce pas?
Pimenta em pó? Absolument pas. Quando comecei a cozinhar refeições mais elaboradas para nossas noites de encontro, Fabien sugeriu que investíssemos neste moinho elegante e recarregável da Peugeot. Não fica apenas bonito no balcão - também permite que você selecione seu moagem para que possa ajustar facilmente o tempero em seu prato. Está disponível em aço inoxidável, madeira natural, ou um acabamento lacado.
Porque o pão é um alimento básico em quase todas as famílias francesas, um boa faca de pão também é um must-have. A borda serrilhada facilita o corte através de um exterior em borracha sem quebrar a migalha interna e pode ser usada em todos os tipos de pão - como baguetes crocantes e brioche delicado. Você nunca vai querer cortar pão com qualquer outra coisa.
Um almoço ou jantar típico na França pode incluir salada - especialmente durante a primavera e o verão. Em vez de tentar enxaguar e secar verduras com toalhas ou agitando vigorosamente, este spinner usa a força centrífuga para remover quase todas as gotas de água em excesso, sem danificar as folhas de alface. Você fica com uma salada que não resultará em molho aguado.
Meu marido é vinicultor de profissão e jura este estilo de saca-rolhas - possui uma faca dobrável para cortar a folha da garrafa e é a mais eficiente na hora de abrir o vin. Também é compacto (perfeito para um piquenique), e os feitos pela Laguiole vêm em uma variedade de materiais bonitos, como madeira de oliveira ou chifre. É caro? Oui. Mas também é um presente verdadeiramente excepcional. (Nota do editor: para uma opção mais acessível, também gostamos este saca-rolhas.)
Bernadette Machard de Gramont
Contribuinte
Como neta de proprietários de restaurantes imigrantes, Bernadette desenvolveu um interesse por gastronomia ainda jovem, cozinhando de tudo, desde as receitas filipinas e chinesas de sua família até as francesas clássicos. Depois de um período de dois anos na Williams-Sonoma HQ, ela agora pesquisa e testa uma variedade de utensílios de cozinha, assadeiras e ferramentas de vinho, e também entrevista especialistas de campo para suas percepções. Ela também passou sete anos na indústria do vinho ajudando clientes a comprar vinhos finos e raros para adicionar às suas coleções. Após 18 anos morando em San Francisco, Bernadette agora mora em Los Angeles, onde continua a escrever sobre comida e cultura, enquanto às vezes trabalha como estilista de alimentos, fotógrafo e consultor de marketing para o vinho indústria. Bernadette trabalhou com Thermomix USA, Food52, The Spruce Eats, MyFitnessPal.com, Williams-Sonoma, Wine.com, Healthline.com, Gogobot, TripCreator, Matador Network, Made Local Magazine, Oenofrance USA e Tastemade.