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Você sabe como é - você compra um carrinho cheio de mantimentos com a melhor das intenções, desde sacos de espinafre até aquelas cerejas brilhantes em exibição no coração do armazém. Mas então sua semana fica agitada e os produtos começam a estragar na geladeira. É a pior sensação de jogar fora ou compostar comida antes de usá-la, mas acontece com os melhores de nós.
O desperdício de alimentos é um problema real; a Estimativas FDA que 30 a 40 por cento do abastecimento alimentar dos Estados Unidos são desperdiçados todos os anos. Isso significa desperdício de recursos e mais alimentos em aterros sanitários, sem mencionar o fato de que muita comida poderia ter ido para as pessoas necessitadas. Mas existem maneiras de usar sua comida mais rapidamente, para que você não tenha que lidar com a culpa de produtos ou recipientes de iogurte mofados. Dê uma olhada em sua geladeira e veja como você pode otimizar o espaço da melhor maneira para tornar o uso de seus alimentos uma prioridade.
Se você o vir, é mais provável que você o use! Um recente
TikTok viral por terapeuta KC Davis mostraram uma forma única de organizar uma geladeira, com produtos na porta da geladeira e condimentos em uma gaveta para mais espaço e visualização mais clara. Embora existam algumas razões para manter certos alimentos em partes mais frias ou mais quentes de sua geladeira para a segurança alimentar razões, não se sinta pressionado a colocar as coisas onde "deveriam" ir, se isso significa que seu método irá ajudá-lo a usar os alimentos eficientemente. Otimize a geladeira para tu e manter as coisas que você deseja comer (ou consumir) exatamente onde você as verá quando abrir a porta, ou para que você não tenha que cavar para encontrá-las.É menos provável que você jogue comida fora se fizer um plano para isso. Antes de ir às compras, sente-se e planeje algumas refeições para alguns dias. Você não precisa fazer uma semana inteira; deixe espaço para jantares improvisados ou longos dias que terminam em comida para viagem. Depois de fazer isso, organize a geladeira por refeição para que os ingredientes fiquem todos agrupados e você não tenha que procurar o que precisa.
Seu produto terá um sabor melhor se você seguir algumas regras gerais de armazenamento. Algumas frutas e vegetais devem ser mantidos no balcão em temperatura ambiente, como tomates, pêssegos, berinjela e maçãs. Também pode valer a pena manter os brócolis e a couve-flor em uma gaveta separada da geladeira, longe de outros produtos; o etileno que eles liberam pode fazer outros vegetais estragarem mais rápido. (Quanto mais você sabe!) Você economizará um espaço precioso na geladeira e desfrutará de frutas e vegetais mais saborosos que duram mais.
Assim que você chegar em casa do supermercado ou mercado de fazendeiros, prepare todos os vegetais e frutas para uso e, em seguida, armazene-os em límpido recipientes para que você possa ver facilmente o que tem e pegue aqueles morangos ou pepinos cortados para um lanche quando estiver com fome. Se você está sempre com fome de um sanduíche de peru, mantenha a carne e o pão juntos para que seja fácil satisfazer seu desejo.
Se você é um lanchonete, mantenha produtos adequados para o pastejo, como uvas, cenouras e couve-flor picada, para que você possa encontrar facilmente algo saudável e delicioso para uma refeição rápida. Se você preferir fazer refeições longas e complicadas, tente preparar a refeição em um determinado dia da semana e mantenha os ingredientes armazenados e à disposição para economizar tempo e ainda use aquele vegetariano chique ou fruta cara que você comprou para aquela receita extensa. Saber como você provavelmente usará os produtos ao longo da semana facilita o armazenamento e o uso; você está jogando com seus pontos fortes!
Ninguém quer perder um tempo precioso vasculhando a geladeira para encontrar aquele molho de missô ou iogurte grego. Se ajudar, tente armazenar itens semelhantes próximos uns dos outros; mantenha molhos, molhos e cremes para barrar em uma seção, pão em outra (se você mantiver pão na geladeira), sobras em outra seção e laticínios como leite, ovos e iogurte em outra divisão. É uma maneira simples de lembrar onde as coisas estão quando você precisa delas e usá-las com mais rapidez.
Não apenas jogue ervas na gaveta de legumes e reze pelo melhor! Sacos e caixas de plástico de mercearia não são a melhor maneira de armazená-los em sua geladeira; nossos amigos na Kitchn recomendar manter as ervas macias em um copo de água fria e as ervas mais duras em uma toalha de papel úmida para mantê-las no seu melhor. Coloque-os em uma prateleira em vez de na gaveta para que seja mais provável que você os veja (e use).
O freezer deve ser seu melhor amigo quando você está preocupado em desperdiçar comida. Se o espinafre estiver estragando, congele para fazer smoothies. Não tem certeza se você vai chegar ao frango moído esta semana? Congele para depois quando tiver mais tempo; você desfrutará de uma refeição no futuro e não terá que se preocupar com o desperdício.
Kara Nesvig
Contribuinte
Kara Nesvig cresceu em uma fazenda de beterraba sacarina na zona rural de Dakota do Norte e deu sua primeira entrevista profissional com Steven Tyler aos 14 anos. Ela escreveu para publicações como Teen Vogue, Allure e Wit & Delight. Ela mora em uma adorável casa dos anos 1920 em St. Paul com seu marido, o Cavalier King Charles Spaniel Dandelion e muitos, muitos pares de sapatos. Kara é uma leitora voraz, a superfã e redatora de Britney Spears - nessa ordem.