Acontece que a primeira vez que ofereci um desjejum para o Yom Kippur também foi a primeira vez que reuni amigos e familiares em minha própria casa, sob meu teto, para uma celebração religiosa. Claro, eu já tive muitos jantares e noites antes, mas este foi meu primeiro feriado e, com isso, vem o peso de moldar a experiência de todos os presentes. Eu estava preocupada que, se minha festa fosse mal organizada, seria o que meus convidados mais se lembrariam. Afinal, eles não iriam comemorar outro por um ano inteiro.
Portanto, além do significado de Yom Kippur como o dia mais sagrado do calendário judaico e um dia de expiação solene, reflexão, e jejum, eu também tive a sensação de encontrar meu lugar na fé como um adulto e descobrir como a cultura, a comunidade e a conexão moldam naquela. Spoiler: Para mim, é tudo. Elaborei um menu ambicioso, inteiramente caseiro, me preocupando se estava fazendo "certo" ou de acordo com "Tradição", e mantive meus convidados em jejum esperando enquanto eu tentava colocar tudo junto no lugar perfeito travessas. O resultado? Uma anfitriã estressada e convidados famintos que poderiam ter se importado menos com o quão bem eu havia preparado os crudités.
Desde então, vivi, aprendi e chamei os profissionais para os meandros da hospedagem que gostaria de saber da primeira vez. Conversei com especialistas em entretenimento, educadores e líderes espirituais judeus para obter os melhores conselhos para os primeiros anfitriões do jejum; como criar um ambiente acolhedor e caloroso para a família e amigos; e por que não há vergonha em chamar o bufê. Portanto, esteja você hospedando em uma nova cidade sem sua família ao seu lado, procurando criar suas próprias tradições como um adulto, ou aprendendo as cordas como um convertido, aqui estão as cinco dicas que você precisa saber antes de hospedar seu primeiro intervalo velozes.
Tradicionalmente, as pessoas que observam o Yom Kippur não têm permissão para cozinhar, uma vez que isso é considerado trabalho e você não trabalha observando um dia de descanso e sábado. É por isso que a refeição de café da manhã geralmente consiste em pratos fáceis que não precisam ser aquecidos, como bagels e salmão defumado, ou pratos que podem ser preparados com antecedência e reaquecidos na hora de comer.
No entanto, Rebekah Lowin, uma Blogueiro de estilo de vida judeu e especialista em entretenimento, observa que há outra consideração para os anfitriões do café da manhã pela primeira vez quando se trata de se preparar com antecedência: cozinhar em jejum seria horrível!
“Pratos make-up reinam supremos quando se trata de pausa para jejum!” Lowin disse ao Apartment Therapy. “Você não vai querer fazer comida no dia porque estará em jejum. É mais provável que você passe o dia enrolado em algum lugar em posição fetal do que correndo pela cozinha. Prepare toda a sua comida um dia ou semana antes do seu café da manhã. ”
Ela recomenda que os anfitriões estoquem bagels e ingredientes, frutas, pão e bolo de café - todos os quais podem ser preparados com o mínimo de esforço. Você também pode fazer alguns pratos nos dias ou mesmo uma semana antes do seu jejum que podem ser facilmente congelados ou refrigerados - como quiche, kugels e blintzes - para colocar no forno e reaquecer como convidados chegar.
As tradições são fortes, especialmente quando estão ligadas a feriados religiosos. No entanto, a maioria das pessoas chega a um ponto em que precisam descobrir o que é certo para elas. Talvez isso seja continuar a refeição de seus pais assim como eles fizeram e como seus avós fizeram antes deles. Mas, talvez, signifique sacudir um pouco as coisas - e tudo bem.
“Não há problema em continuar velhas tradições e ao mesmo tempo conectar-se a novas”, disse Liz, uma criadora de conteúdo que compartilha histórias interessantes sobre sua vida, maternidade e judaísmo em sua conta do Instagram Liz judia. (Ela também educa seguidores sobre as tradições judaicas, prepara uma chalá maldosa e cozinha deliciosas refeições de Shabat todas as sextas-feiras.) E ela está informando os anfitriões da primeira vez que você deve se sentir confiante para pavimentar o seu próprio caminho.
“Eu cresci comendo carne em todos os feriados judaicos. Desde que me tornei vegetariana, não faço mais isso ”, observou ela. “Me deu a oportunidade de encontrar novos alimentos que ainda são tradicionais nos feriados judaicos, mas também atendem às minhas necessidades dietéticas.” Este ano, ela planeja fazer vernizes kasha e Kugel de batata, ambos parecem especiais e podem ser feitos à frente.
Mesmo que você não esteja cozinhando a mesma refeição que é servida na mesa de sua família nas últimas cinco décadas, isso não torna sua celebração menos significativa. “Mesmo que você não esteja fazendo as coisas exatamente da mesma maneira que fazia quando estava crescendo, ainda pode observar os feriados e encontrar um significado no que está fazendo”, disse Liz.
Quando seus amigos e familiares aparecem para o café da manhã, eles estão com fome. Eles costumam ficar sem comida e água por 25 horas, e é hora de comer. Dizer olá e descobrir a situação do serviço pode levar alguns minutos, mas não os faça esperar para comer - esteja pronto na porta com uma coisinha.
Kelly Breakstone Roth, um empreendedor morando em Nova York, foi criada nos banquetes extravagantes de sua mãe no Yom Kippur. Este ano, ela está passando as festas de fim de ano longe da mãe e está focada em criar suas próprias tradições com as filhas. A dica para oferecer uma refeição imediata, no entanto, é uma que Roth certamente trará com ela - e ela a recomenda para qualquer pessoa que esteja realizando sua celebração do primeiro café da manhã.
“Tenha um bule de café pronto”, ela diz ao Apartment Therapy, observando que, embora sua reunião “normalmente possa ser tarde demais no dia da cafeína, para os viciados em café que se privaram do café por 24 horas, essa é uma verdadeira salva-vidas. Além disso, o que fica melhor com o doce chalá? ” Seu prato principal é um prato de pedaços quentes de chalá encharcados de mel, para um delicioso sabor de comida caseira assim que os hóspedes entram pela porta.
Um dos melhores intervalos de jejum que já estive foi quase totalmente atendido, o que permitiu que as anfitriãs reunissem um grande grupo e se misturassem com seus convidados. A maior preocupação deles era se os bagels já haviam sido entregues. Você sabe quantas pessoas se importaram por não terem cozinhado todos os pratos com amor? Zero.
Lowin defende essa mentalidade. “Também é totalmente aceitável pedir serviço de bufê, o que realmente reduz o estresse”, diz ela. “Qual a melhor maneira de apoiar pequenos negócios e delicatessens judeus em sua área?”
Claro, sempre há a opção de fazer um ou dois pratos que você sabe que não irão estressá-lo e, então, fornecer o resto por meio de uma combinação de produtos caseiros e comprados em lojas. “Eu sempre digo, você não precisa sentir que é uma situação de‘ caseiro ’ou‘ catering ’preto ou branco”, disse Lowin. “Acho que o roteiro semi-caseiro é a melhor, mais deliciosa e mais realista forma de hospedar. Obtenha o básico e, em seguida, use a pouca energia que você tem no final do jejum para preparar as coisas em travessas e pratos bonitos. Prenda em apenas um prato caseiro pronto para fazer e você está no negócio. ”
Allison Laichter, um líder da comunidade judaica e professor de meditação, nos lembra que o jejum durante o Yom Kippur é uma observância religiosa solene, e não se trata apenas de chegar ao pôr do sol sem comer. “No Yom Kippur, devemos desligar, orar e jejuar - transcender a experiência humana a fim de nos conectarmos a nós mesmos e à nossa fonte”, diz ela ao Apartment Therapy.
Ela recomenda que os anfitriões façam uma pausa para reunir os convidados para um momento de reflexão antes de se deliciarem com a tão esperada refeição. “A realidade é que todos estão irritados, com fome e com sede, mas o café da manhã tem muita energia”, disse ela. “Não acho que seja bom fazer as pessoas esperarem para quebrar o jejum, mas pode ser muito significativo tornar a primeira mordida ou gole especial.”
Mas, lembre-se, não importa o que você faça, onde houver comida, haverá convidados felizes. “Se as pessoas jejuaram o dia todo, estão morrendo de fome e tudo o que você servir será a melhor refeição que já comeram”, disse Laichter. “É baixa pressão!
