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Parece que tenho espátulas de sobra. Na verdade, alguém pode entrar na minha cozinha e dizer que tenho muitos. Eu enchi uma panela de utensílio inteiro somente com espátulas. eu tenho metal e antiaderente espátulas de peixe, mini espátulas e espátulas de jarro. E adivinha? Eu realmente uso todos eles. Dependendo do que estou fazendo, às vezes terei alguns diferentes durante uma sessão de culinária. Acabei de adicionar mais uma espátula à minha coleção: Material’s O Soft-Edge Turner.
O que há de tão especial nesta espátula? Em primeiro lugar, obrigado por perguntar! O Turner do material é feito de silicone sem BPA e tem um núcleo de náilon reforçado. Isso significa que é flexível, mas não também flexível, para que ainda aguente o peso de hambúrgueres, coxas de frango ou bife. É antiaderente, fácil de lavar louça, resistente ao calor até 450 ° F e resistente a manchas. Este último é importante, pois
entra cores bonitas e suaves como um vermelho alaranjado Terra Rosa, um cinza azul escuro e uma Oyster esbranquiçada. (Uma mancha de molho de tomate ou respingos de especiarias não vão arruinar sua boa aparência!)Sua alça arredondada e lisa, que se encaixa tão confortavelmente na mão, também é uma grande vantagem - especialmente porque algumas de minhas outras espátulas têm alças de madeira que estão gastas e ligeiramente ásperas. Tudo isso e ainda não cheguei à minha característica favorita desta espátula: suas bordas curvas, que cabem tão facilmente nos cantos de panelas, frigideiras e assadeiras, permitindo que você facilmente vire, dobre e pegue até o último pedaço de Comida.
Eu usei o Material Turner para virar panquecas e coxas de frango, virar almôndegas e colocar ovos fritos crocantes e delicados na torrada. Ele tem uma cabeça mais espessa e menos ágil em comparação com uma espátula de peixe. Portanto, ainda prefiro o último para tarefas que exigem delicadeza, como virar um pedaço de peixe de pele crocante. Contudo, O Soft-Edge Turner é tão bom, em tantas outras maneiras, que me pego tentando alcançá-lo novamente e novamente.
Nota: No passado, a espátula tinha esgotado em apenas 12 dias, o que é bastante impressionante para, bem, uma espátula. Então, obviamente, não sou o único que adora, e você deve entender quando vir!
Riddley Gemperlein-Schirm
Editor de estilo de vida, ferramentas
Riddley Gemperlein-Schirm é o Editor de Ferramentas da The Kitchn. Testadora profissional de equipamentos de cozinha, ela trabalhou para America's Test Kitchen, EatingWell e Food52. Seu objetivo: encontrar o melhor equipamento para sua cozinha, para que você não perca tempo ou dinheiro com mais nada. Ela mora em Boston, MA com seus dois cães.
