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Iremos direto ao ponto: quando se trata de facas com qualidade de restaurante, Criado em é um corte acima do resto. Já somos grandes fãs de seus Faca estilo Santoku (incrível para vegetais de outono) e seus lindos cutelo (o utensílio de cozinha que você nunca soube que precisava). Mas uma faca está superando o resto para ganhar o maior faturamento em nossas listas de desejos: edição limitada do Made In Faca Yanagi.
Piadas de faca à parte - nós tentamos manter nossos trocadilhos afiados - esta ferramenta elegante só pode ser o melhor item do Made In. A faca, que é vendida por US $ 199, é um casamento de estilo e função, tornando-a uma das ferramentas de cozinha mais presentáveis que vimos este ano. Como todos os produtos Made In, o Yanagi foi projetado com chefs em mente (às vezes, feito em até parceiros com cozinheiros profissionais para projetar suas ferramentas).
É realmente uma obra de arte, com uma lâmina fina de 9,5 polegadas e um cabo diferente de tudo que já vimos. O cabo, que é feito de madeira antiderrapante, é um delicado redemoinho de pátina azul-esverdeada conhecido como verdete. É artístico e único; algo que até o colecionador de facas mais prolífico achará atraente.
Mas a aparência não é nem metade disso: esta é uma faca de verdade profissional, com preço para nós, meros mortais. É elaborado com sushi e sashimi em mente, com uma única lâmina chanfrada que é ideal para cortes de precisão que garantem que nenhum pedaço de peixe seja desperdiçado. Confie em nós: se você tem serrado peixe ou carne com uma lâmina cega, ficará surpreso com a limpeza desses cortes. Mas você não precisa ser um entusiasta de sushi para apreciar esta faca. Sua borda superior pode ser usada para cortar carne (olá, peru de Ação de Graças) ou fatiar o bife perfeito. Definitivamente, estamos presenteando os nerds da cozinha em nossas listas neste feriado, mas se você está dando ou apenas quer um para si, não espere para abocanhar um. Como todos os Made In's edição limitada, produtos dignos de chef, este stunner de uma faca de sushi com certeza vai se esgotar. Considere isso uma dica quente.
Comprar: Faca Yanagi de edição limitada, $199
Rochelle Bilow
Contribuinte
Rochelle Bilow é formada pelo French Culinary Institute, ex-gerente de mídia social da Bon Appétit Magazine e da Cooking Light Magazine. Ela também trabalhou como cozinheira em uma pequena fazenda no centro de Nova York e em um restaurante com estrela Michelin na cidade de Nova York. Conecte-se com seu @rochellebilow.