Sua cozinha desempenha muitos papéis importantes em sua casa e em sua vida. Além de preparar e cozinhar todas as suas refeições, você provavelmente também passa muito tempo organizando, limpando e até mesmo se reunindo com seus entes queridos em sua cozinha. Para tornar a vida em sua cozinha mais eficiente - e tão importante quanto, mais agradável - considere fazer alguns ajustes simples em suas ferramentas e rotinas no próximo ano.
De ferramentas que facilitam o preparo de alimentos a mentalidades que evitam o estresse, Carla Contreras - um chef profissionalmente treinado, estilista de alimentos e treinador de saúde - tem oito sugestões incríveis sobre o que todos devemos adicionar às nossas cozinhas em 2022.
No próximo ano, Contreras diz, é sobre voltar ao básico e manter o equipamento de cozinha que você tem. Comece com suas facas de cozinha. “Na minha opinião, você só precisa de três facas: chef, aparador e uma opção serrilhada”, diz ela. Para completar sua coleção, ela sugere uma tesoura de cozinha e um amolador de facas - além de uma tábua de corte resistente que pode resistir a todos aqueles cortes e cubos.
Lembre-se da vida na cozinha em 2021 e lembre-se de todas as barreiras que existiam entre você e uma experiência culinária agradável. Você desejou ter um descascador melhor, um abridor de latas que não esteja cheio de ferrugem ou um centrifugador de salada para lavar seus vegetais facilmente? Seu liquidificador está na última perna? O que quer que venha à sua mente, faça um plano para adicionar isso à sua cozinha no próximo ano. “Pense no que tornaria mais fácil cozinhar e também lhe daria mais prazer para cozinhar”, diz Contreras.
Mesmo pequenos ajustes, como mudar para um armazenamento sem plástico e sem resíduos, podem causar um grande impacto no meio ambiente. Se você está decidido a consumir com mais atenção em casa, Contreras sugere algumas mudanças simples. Troque seus saquinhos de plástico por sacos de silicone reutilizáveis, seu envoltório de plástico ou papel alumínio por invólucros de cera de abelha e use potes de pedreiro ou recipientes com fechadura de vidro em vez de comprar um novo armazenamento de plástico para alimentos.
Você também pode criar facilmente menos desperdício de alimentos rotulando e datando seus alimentos sempre que colocar sobras ou refeições preparadas na geladeira ou no freezer. “Isso é feito na cozinha profissional para manter os cozinheiros organizados”, diz Contreras. “Em casa, pode ser útil quando você não consegue se lembrar em que dia preparou a sopa.” Você pode, é claro, investir em uma fantasia fabricante de etiquetas, mas o sistema pode ser tão simples quanto você quiser - tente usar fita adesiva azul lisa e um preto marcador. Contreras guarda pequenos pedaços de fita adesiva na lateral da geladeira para se lembrar de manter o hábito!
Já que estamos no tema da sustentabilidade, por que não dar o salto e começar a compostagem em 2022? Não se preocupe; provavelmente não é tão complicado (ou tão nojento) quanto você pensa. Tudo que você precisa é uma caixa de compostagem de bancada básica para sobras, pó de café, cascas de ovo e muito mais - além de um sistema para compostagem de quintal ou um serviço de coleta em sua área - para diminuir o acúmulo em aterros sanitários.
Divertir-se na cozinha não se trata apenas de ótimas receitas e ferramentas confiáveis - seu espaço também deve ser agradável de se olhar. Se novos eletrodomésticos, pratos ou utensílios de cozinha estiverem em sua lista de compras, escolha as cores e designs que fazem você se sentir feliz por passar o tempo em sua cozinha - mesmo que não seja "tradicional" ou Na moda.
Se você está no mercado de novos eletrodomésticos, Contreras diz fogões inteligentes, lava-louças, geladeiras, microondas e até mesmo aparelhos de bancada como cafeteiras e torradeiras podem tornar a vida muito agradável mais fácil. Muitos aparelhos inteligentes podem ser emparelhados com seu telefone (imagine começar seu café em um aplicativo na cama!) E alguns até têm funcionalidade de voz.
O tempo na cozinha pode ser estressante, especialmente se sua agenda estiver cheia. Trazer práticas antigas como meditação para a cozinha pode criar mais facilidade e presença quando você estiver sentir-se confuso e, a longo prazo, tornar todo aquele planejamento de refeições, cozinhar e compartilhar as refeições muito mais agradável. Para ajudar, Contreras criou um álbum de meditação grátis para guiá-lo nas tarefas essenciais da cozinha, como comprar alimentos, cozinhar e limpar. Aqui está mais alegria e presença em 2022!
Ashley Abramson
Contribuinte
Ashley Abramson é uma mãe-escritora híbrida em Minneapolis, MN. Seu trabalho, principalmente focado em saúde, psicologia e parentalidade, foi destaque no Washington Post, New York Times, Allure e muito mais. Ela mora nos subúrbios de Minneapolis com o marido e dois filhos pequenos.