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Deixe Ina dar algumas dicas sobre o que você deve comprar e por quê.
Desconhecido
Eu sei que existem muitos utensílios realmente bons disponíveis, mas os que eu uso são de aço inoxidável All-Clad e ferro fundido esmaltado Le Creuset. Eles são caros, mas realmente duram a vida inteira. Eles também são incrivelmente fáceis de limpar.
Eu recomendo que você comece com duas frigideiras de aço inoxidável (uma de 8 e 10 polegadas), duas panelas de aço inoxidável (2 e 4 quartos) e uma panela de aço inoxidável de 16 a 20 quartos para fazer ações e massas. Se o seu orçamento permitir, uma assadeira de aço inoxidável é perfeita para frango e carnes.
Para sopas e ensopados, você precisará de uma panela mais pesada; Gosto do forno francês Le Creuset de 7 ou 9 litros, em chama (laranja). Não é apenas ótimo para cozinhar, mas é bonito o suficiente para ir diretamente do forno para a mesa. Também gosto dos pratos ovais gratinado Le Creuset, que uso em coisas como ovos cozidos no café da manhã e gratins de vegetais no jantar. Minha escolha seria 11 ou 14H polegadas, e eu adoro a nova cor Kiwi (verde cítrico). Devo também dizer que tenho uma dúzia de assadeiras brancas Apilco ovais, em vários tamanhos.
A melhor notícia é que, independentemente da marca que você escolher, as panelas e frigideiras de aço inoxidável e esmaltadas de ferro fundido limpam com muita facilidade. Depois de lavar os pratos, encho-os com água com sabão muito quente e deixo-os descansar durante a noite. De manhã, tudo o que preciso é de uma esponja - sem esfregar nada! - e eles são novos de novo.