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Eles podem ser mais conhecidos por seus cupcakes, mas as outras sobremesas da Magnolia Bakery são deliciosas. Aqui, Bobbie Lloyd, presidente e diretora de panificação, revela a receita para este doce presente apresentado na cozinha do ano de 2011.
Bobbie Lloyd
RENDIMENTOS Uma torta de 9 polegadas
Ingredientes para a crosta
1 1/3 xícaras de migalhas de biscoito de graham
3 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
spray para cozinhar
Ingredientes para o recheio
8 xícaras de morangos (2 xícaras fatiadas e 6 xícaras inteiras)
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
¼ xícara) de açúcar
2 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de suco de limão frescoIngredientes para a cobertura
1 ½ xícaras de creme de leite
1 ½ colher de chá de açúcar
1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
Método para a crosta
1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
2. Misture as migalhas de biscoito, a manteiga derretida e o açúcar em uma tigela e misture com um garfo até ficar úmido.
3. Pressione o fundo e as laterais de uma torta de 9 "revestida com spray de cozinha.
4. Asse por 15 minutos e deixe esfriar.
Método para o enchimento
1. Combine as fatias de morango e o vinagre em uma frigideira antiaderente média.
2. Coloque a panela em fogo médio-alto e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Misture o açúcar.
4. Misture a água e o amido de milho em uma tigela pequena e adicione à panela.
5. Deixe a mistura ferver e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.
6. Retire do fogo e junte o suco de limão. Deixe a mistura esfriar completamente.
7. Disponha os morangos inteiros com o lado da massa para baixo na crosta.
8. Despeje a mistura de morango sobre os morangos.
9. Cubra frouxamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Método para a cobertura
Coloque todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio e bata até formar picos macios.
