Estrelas de Natal frutadas do pandoro

750g 1 Crosta & Mollica Pandoro

50g açúcar granulado

200ml agua

200g amoras

400g morangos, metade

200g framboesas (frescas ou congeladas)

1 colher de chá. extrato de baunilha

2 colheres de sopa. Açucar refinado

500g mascarpone

Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Folhas de menta

Raspas finas de raspas de laranja ou limão

1. Corte o Crosta & Mollica Pandoro horizontalmente em 8 pedaços iguais para revelar a forma da estrela. Disponha em pratos de servir.
2. Aqueça o açúcar granulado na água até dissolver, em seguida, adicione os mirtilos e cozinhe suavemente por 1-2 minutos até que a cor comece a escorrer. Retire do lume e junte os morangos e as framboesas.
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3. Adicione o extrato de baunilha e o açúcar refinado ao mascarpone e misture. Espalhe as fatias de Pandoro com a mistura de mascarpone e cubra com a fruta quente.
4. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva decorado com folhas de hortelã e raspas de laranja ou limão.