Também conhecido como brássica chinesa ou repolho chinês, o Pak Choi é uma adição maravilhosa a saladas ou refogados. É muito fácil de cultivar e é propenso a crescer nos meses mais quentes, então esses verdes orientais resistentes ao frio são uma escolha fantástica para o cultivo de inverno. Você pode semear pequenos lotes até março ou abril e as folhas são cortadas e voltam, o que significa que podem ser colhidas por um período mais longo, se necessário. Pak choi prefere solo rico em nitrogênio e você pode fazer sua própria ração líquida com um 'chá' caseiro de urtiga ou grama. As variedades mais resistentes ao frio são Mizuna e Komatsuna.
Embora geralmente seja sugerido que seja plantado em novembro, o alho pode ser plantado a qualquer momento até o início da primavera. O truque com o cultivo de alho é garantir que você tenha um solo de boa qualidade e deixe pelo menos 15 cm entre cada dente. Quando você quebrar o bulbo, certifique-se de deixar a pele e plantar com o lado pontiagudo para cima. Existem tantas variedades diferentes de alho, mas uma regra geral é regar bem durante a estação de crescimento, mas permitir que seque nas últimas semanas. Dependendo se você tem uma variedade 'pescoço duro' ou 'pescoço macio', o alho normalmente está pronto para ser colhido entre maio e agosto. Você sabia que pode até obter alho 'elefante'? Apenas um dente pode atingir o tamanho da palma da sua mão!
Se você tem um polytunnel, algumas variedades de cenoura, como a cenoura laranja escura 'Giant Red', podem ser semeadas no final de janeiro. Esta é uma variedade italiana muito antiga, que apesar do nome não é realmente muito vermelha, acredite ou não. Uma boa dica para cultivar cenouras por muito tempo sem atrofiar (todos nós vimos as formas estranhas que as cenouras caseiras podem se tornar!) é garantir que a estrutura do solo esteja solta e bem drenada. Misture bastante composto e um pouco de areia afiada com o solo para criar as melhores condições para o seu cenouras para crescer, e uma vez que as mudas tenham se estabelecido, certifique-se de cobrir com palha para manter as ervas daninhas na baía.
Embora a maioria das variedades de favas sejam semeadas no início da primavera, você obtém alguns tipos resistentes, como 'Aquadulce Claudia' ou variedades anãs como 'The Sutton', que pode ser semeado diretamente ao ar livre em fileiras sob cloches em dezembro, dando-lhe uma vantagem para o crescimento da primavera e um início precoce colheita! As variedades anãs também podem ser cultivadas em recipientes, o que é uma ótima opção para aqueles que não têm espaço no jardim. As favas precisam ser semeadas em fileiras ou blocos para que possam se sustentar durante o crescimento. E lembre-se, se você estiver semeando no final do outono/início do inverno, a germinação pode demorar um pouco mais - cerca de duas a três semanas.
Você pode começar a semear alho-poró de inverno em fevereiro/março, mas certifique-se de começar em uma janela ensolarada, uma estufa ou uma moldura fria. Quando o solo do lado de fora estiver quente o suficiente e as plantações forem grandes o suficiente (cerca de um lápis de espessura), você pode transferi-las para fora no início da primavera. Uma dica para dar-lhe alho-poró mais grosso, certifique-se de que eles estão espaçados em torno de 20 cm em cada sentido. Isso pode parecer que vai ocupar muito espaço, mas lembre-se de que você pode usar as lacunas para plantas companheiras como alface, repolho, beterraba ou até morangos!
Você pode semear couve de Bruxelas já em fevereiro, sob cloches ou lã. Ou você pode cultivá-los em um quadro frio do início de março ao início de abril. Um favorito de Natal para muitos (adultos), diz-se que o sabor melhora muito depois que os brotos são congelados, mas você pode colher já em agosto com algumas variedades. Se você quiser tentar algo um pouco diferente para o seu jantar de Natal, tente cultivar a variedade 'Red Ball' – estes pequenos rebentos são de uma bela cor carmesim que se aprofunda ao longo da estação e após a geada.
Se você realmente quer se exibir, você pode semear sementes de cebola dentro de casa já em janeiro. A maioria dos jardineiros esperaria até a primavera para plantar conjuntos de bulbos de cebola ao ar livre, pois é um pouco mais fácil. Semeie as sementes de cebola com cerca de 1 cm de distância em composto de sementes úmido e, uma vez que tenham alguns centímetros de altura, você pode transplantá-las para um composto multiuso sem turfa para estabelecer. Plante as mudas na primavera com cerca de 10 a 15 cm de distância, de preferência em um canteiro elevado, se puder, pois isso melhorará a drenagem e reduzirá as chances de apodrecer. As cebolas preferem fertilizantes ricos em nitrogênio e, como suas raízes são rasas, você terá que capinar à mão em vez de enxada. Algumas excelentes variedades de inverno para experimentar são 'Radar', 'Electric', 'Snowball' e 'Senshyu Yellow'.
Coloque as ervilhas congeladas para baixo todo mundo, nós cuidamos de você! Para colheitas anteriores que estão prontas para colheita a partir de maio, você pode semear ervilhas durante os meses de inverno. Uma boa vantagem de semear tão cedo é que o risco da traça da ervilha causar uma infestação é reduzido. Plante suas ervilhas espaçadas em 10 cm em cada sentido, e como as ervilhas são uma planta trepadeira, certifique-se de usar suportes para manter as plantas em pé. Após cerca de três meses, você pode colher suas ervilhas de baixo para cima. Um favorito em particular é o Pea 'Blauwschokker' por sua incrível tonalidade roxa. Vegetais coloridos arco-íris são uma maneira de fazer as crianças comerem suas verduras!
Quando as pessoas pensam em cultivar pimentas, você normalmente imagina calor intenso e estufa crescendo no pico do verão. Isso é verdade, é claro, mas você pode semear sementes de pimenta dentro de casa já em janeiro, pois as variedades mais quentes precisam dos períodos de crescimento mais longos possíveis. Semeie suas sementes de pimenta em uma bandeja de sementes e polvilhe algumas sementes por célula com apenas uma pequena camada de composto por cima. Se você tiver um propagador, isso é melhor, mas, caso contrário, mantenha-os em um parapeito ensolarado ou em um armário de ventilação quente. Uma vez grande o suficiente para manusear, você pode colocá-los em potes individuais e movê-los para suas posições finais em maio. Existem tantas cores e variedades maravilhosas, e se você não é fã de calor - elas simplesmente iluminam o pátio!
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