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Eu amo o sabor de café, sim, mas parte de seu apelo é o ritual. Não há muitas coisas na vida em que eu prefira escolher a rota menos eficiente, mas qualquer dia vou passar uma cápsula de café para fazer uma xícara manual. Eu amo o processo de pegar um saco de feijão de um pequeno torrador local. Moendo-os até o nível perfeito de finura ou aspereza, dependendo do método de preparo preferido do dia. Esperando que minha chaleira do fogão aqueça até a temperatura exata antes de despejá-la sobre o meu imprensa francesa. Adicionando um pico de leite espumado ou um fiozinho de xarope de bordo. Então, inalando o aroma recém-fabricado para começar o meu dia.
Durante a primavera e o verão (também conhecida como estação do café gelado), sempre achei que tinha perdido um pouco desse ritual. Eu tentei sacos de cerveja fria e borra em um pote de pedreiro, mas o resultado foi uma bagunça espessa e cheia de lodo. Então, quando os meses mais quentes chegavam, inevitavelmente eu pegava uma garrafa de cerveja gelada do mercado local toda semana e a despejava em um copo com alguns cubos. Fácil, mas não exatamente econômico - e totalmente ausente dessa conexão prática para fazer uma xícara de café perfeitamente preparada.
Então, graças ao meu cunhado aficionado por café gelado, descobri este Cafeteira OXO Brew Cold Brew. Este eletrodoméstico de bancada embebe o pó durante a noite e, pela manhã, despeja café perfeitamente concentrado, pronto para a geladeira. E eu começo a trabalhar meu ritual e rotina de volta. Uma vez por semana (ou a cada poucos dias, se for esse tipo de semana), eu limpo a cozinha depois do jantar, pego um saco de feijão e os moo até obter uma textura grossa e pronta para fermentação a frio. Eu coloco o café moído na parte superior da cafeteira – sem necessidade de filtro – e fecho a parte superior, que tem furos que permitem que a água penetre lenta e uniformemente. Eu despejo água por cima e deixo descansar durante a noite enquanto a mágica da bebida fria acontece.
De manhã, sou recebido por 32 onças de concentrado de cerveja gelada, pronto para ser liberado na jarra abaixo. Gire a alavanca e o café suave e delicioso flui. É um ritual que parece tão intencional quanto fazer um derramamento.
Alguns cubos de gelo tilintando em um copo, talvez um redemoinho de xarope aromatizado, um pouco de leite ou água, e tenho minha rotina matinal. Você pode guardar a jarra de café concentrado diretamente na geladeira por até duas semanas ou, se eu estiver com vontade, gosto de guardar a minha em um garrafa de vidro com rolha. Um bônus adicional: não sinto falta de gastar US $ 12 por semana em concentrado de cerveja fria.
Como um morador do pequeno espaço, eu seria negligente se não mencionasse que este não é o menor acessório de café do mercado, mas as peças se empilham para ocupar menos espaço em um armário. Se você está especialmente apertado no espaço, há um versão compacta que vai funcionar tão bem.
