A folha de alumínio é infinitamente versátil. Você pode usá-lo para embrulhar sobras, cobrir uma tigela que precisa ser guardada na geladeira um pouco, forrar uma assadeira, limpar uma panela, e mais. Você sabe disso. É por isso que você, provavelmente, tem uma caixa ou três em sua casa agora. Embora o papel alumínio seja uma ótima coisa para se manter por perto, há algumas coisas que você não deveria fazer com isso.
Existem alguns usos questionáveis para o papel alumínio (ou seja, algumas pessoas se preocupe em cozinhar alimentos em papel alumínio), mas esta história é sobre coisas que você definitivamente deveria Nunca Faz. Aqui estão cinco coisas para pular quando se trata de seu rolo de papel alumínio.
Este é provavelmente o mais óbvio, mas um pequeno lembrete não pode machucar – nunca, sob nenhuma circunstância, coloque nada com papel alumínio no micro-ondas. Ao contrário do papel ou do vidro, as ondas eletromagnéticas não podem atravessar o metal, então elas ricocheteiam – o que pode resultar em faíscas e chamas que podem danificar seu forno ou, pior ainda, iniciar incêndios.
Embora você possa usar papel alumínio para forrar uma assadeira para, digamos, torrando o bacon no forno, não é o melhor forro para sua folha se você estiver fazendo biscoitos. Forrar a assadeira com papel alumínio pode fazer com que o fundo dos biscoitos cozinhe mais rápido, resultando em um cozimento irregular. Em vez disso, use papel manteiga, um tapete de silicone ou um spray antiaderente muito bom.
Em teoria, forrar o fundo do forno com papel alumínio é uma boa ideia. Na prática, não é. Até o pessoal da Reynolds Wrap diz É uma má idéia: “Para evitar possíveis danos causados pelo calor ao seu forno, não recomendamos o uso de papel alumínio para forrar o fundo do forno.” Em vez disso, Reynolds diz para usar um pedaço de sua Folha de serviço pesado na grade do forno abaixo do que você estiver assando. (Retire um comprimento um pouco maior do que a panela que você está usando.) Isso permitirá a circulação adequada do calor e pegará qualquer gotejamento.
Alimentos ácidos (como tomate, molho de tomate e frutas azedas) podem interagir com o alumínio e, após alguns dias, corroer o papel alumínio. Para esses alimentos, é melhor usar filme plástico ou até recipientes de vidro. Além disso: se você estiver embrulhando alimentos com papel alumínio, é melhor uma solução temporária, pois um burrito embrulhado em papel alumínio não é hermético.
A folha de alumínio pode ser totalmente reutilizada se estiver limpa o suficiente e não muito amassada. (Você pode até mesmo lavá-lo à mão ou colocá-lo na máquina de lavar louça na prateleira superior.) Por que não obter uma milhagem extra do material? Além disso, a folha de alumínio quase sempre pode ser reciclada. Consulte a sua cidade ou fornecedor de reciclagem e faça a sua parte.
Ashley Abramson
Contribuinte
Ashley Abramson é uma híbrida escritora e mãe em Minneapolis, MN. Seu trabalho, principalmente focado em saúde, psicologia e paternidade, foi apresentado no Washington Post, New York Times, Allure e muito mais. Ela mora nos subúrbios de Minneapolis com o marido e dois filhos pequenos.