Como filha de pais imigrantes, passei os verões crescendo no México com minha abuelita enquanto meus pais trabalhavam. Da gramática espanhola impecável, à receita de hojarasca, à truques para casa e cozinha ela me transmitiu, sinto-me verdadeiramente abençoado pelas lições inestimáveis que aprendi com Pita ao longo dos anos. Um dos quais tenho mais orgulho, e os lares mexicanos são famosos, é ser um ambientalista cultural. Minha abuelita tenta incorporar hábitos de desperdício zero e nos ensina a fazer o mesmo.
Abuelita nunca sai de casa sem sua bolsa de mercado. Se você ainda não estabeleceu sua rotação de sacolas reutilizáveis, deve fazê-lo. Mantenha alguns em casa e coloque alguns em seu carro para aqueles dias esquecidos. Diga não às sacolas plásticas ao fazer o check-out, mas quando você inevitavelmente coletar algumas, faça o que Pita faz e reutilize-as para forrar latas de lixo ou para armazenamento.
Esprema o suco de limão sobre a sujeira teimosa do prato e polvilhe com bicarbonato de sódio para formar uma pasta. Deixe descansar por 15 minutos e, em seguida, esfregue facilmente a gosma. Outro método é cortar uma toranja ao meio e polvilhar o lado exposto com sal, depois esfregar sobre anéis e resíduos no chuveiro e na banheira. O ácido na fruta quebra a sujeira e o sal age como um abrasivo, polindo-o. Para limpar vidros e espelhos, misture duas partes de vinagre branco com uma parte de água morna dentro de um borrifador.
Aproveite o bom tempo e abra as janelas. Ligue o ventilador em vez do AC. Durante o inverno, pergunte a si mesmo se o aquecedor é realmente necessário ou se você poderia usar um suéter. Como diria minha avó, ponte los calcetines. Às vezes, tudo o que você realmente precisa fazer é colocar meias e pegar um cobertor.
Desligo a TV, as luzes e outros dispositivos eletrônicos quando saio de casa ou saio de um cômodo. Não há motivo para que uma lâmpada permaneça acesa no escritório enquanto você assiste a um filme na sala de estar. Abuelita destaca a importância de economizar energia e água sempre que possível. Não deixe o ventilador ligado enquanto estiver fora. Desligue o chuveiro enquanto condiciona profundamente o cabelo. Realmente são as pequenas coisas que fazem a diferença.
Coma toda a sua comida, congele as sobras e use o que você tem antes de comprar novo. Verifique suas frutas e legumes com frequência. Essas bananas parecem maduras demais? Faça pão de banana. Se suas frutas estiverem começando a ficar ruins, congele-as para fazer smoothies. Jogue o que você tem em um refogado para o jantar. Seja criativo e nunca desperdice!
Abuelita me ensinou a reciclar tudo o que for possível, principalmente vidro e plástico. Em seu jardim, ela me mostrou como transformar latas velhas de café e comida em vasos e canteiros de flores. Lembro-me de beber limonada de jarros de toupeira Doña María reaproveitados e apreciar plenamente a lição quando menina.
É uma piada corrente na minha família que é mais provável que você encontre frijoles ou caldo nos potes de iogurte na geladeira do que você provavelmente encontrará iogurte dentro deles. Qualquer coisa pode ser reaproveitada: manteiga de amendoim, molho de espaguete, manteiga e potes de geleia. Guardo minha extensa coleção de batons dentro de velhos potes de velas, deixando a abuelita orgulhosa.