A seção de freezers da Costco é lendária. É o primeiro lugar que eu recorro estocar em frutas e legumes congelados nos meses frios de inverno. É também onde eu vou encontrar aperitivos que agradam a todos e o melhor atalhos para jantar. Acontece que um daqueles atalhos para o jantar se tornou um sucesso na minha casa, conquistou minha filha exigente e meu marido ainda mais exigente. Honestamente, eu nunca teria imaginado. Principalmente porque eu nem sabia o que estava comprando na época (mais sobre isso abaixo). É assim que os achados congelados da Costco são bons! Você pode simplesmente confiar que o que quer que esteja comprando será bom! Permita-me explicar.
Eu descobri essa bolsa enorme pela primeira vez durante uma corrida apressada da Costco. Eu vi uma foto do tentador refogado de um dos meus favoritos marcas à base de plantas e joguei a sacola no meu carrinho... sem realmente ler o rótulo. Cheguei em casa, desembalei meu último carregamento e planejei fazer este prato de arroz para o jantar uma noite naquela semana.
Como tudo vem pré-cozido, simplesmente esquentei o conteúdo de um dos sacos com um pouco de óleo aquecido em uma panela por cerca de seis minutos (há quatro sacos de 12 onças dentro do saco maior). Eu cobri com algumas tiras de frango que sobraram da noite anterior, um fiozinho de molho teriyaki e uma pitada de sementes de gergelim antes de servir. Após a primeira mordida, todos percebemos que estávamos não comendo arroz, mas em vez disso, couve-flor com arroz! (Eu deveria saber!) Imperturbáveis, continuamos comendo; o arroz de couve-flor estava tão bem temperado e preparado tão bem que nem sentimos falta do grão.
Feito apenas de vegetais congelados orgânicos, o refogado de couve-flor com arroz orgânico tatuado do chef tornou-se um grampo permanente no meu freezer. Está enchendo o suficiente por conta própria, mas também é uma base deliciosa para tofu cozido, edamame cozido no vapor, frango grelhado, ovos escalfados ou qualquer outra proteína rápida (ou sobra). É uma refeição que todos nós amamos – e eu posso fazer isso em menos de 10 minutos. Talvez eu devesse começar a jogar coisas cegamente no meu carrinho com mais frequência. Quem sabe o que mais eu poderia encontrar!
Lauren Manaker
Contribuinte
Lauren Manaker é uma premiada nutricionista registrada, autora de livros e escritora freelance baseada em Charleston, Carolina do Sul. Ela tem um amor anormal por água com gás e gosta de mergulhar nas últimas tendências de alimentos saudáveis.