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Agentes imobiliários relatam que cozinhas ao ar livre estão no topo da lista de desejos de quase metade de todos os compradores de imóveis. Imagine: pizzas recém-assadas no forno a lenha e bebidas geladas distribuídas aos seus convidados sob alguns fios de luzes cintilantes, e ninguém precisa colocar os pés dentro de casa para tornar isso possível. Tornar isso realidade, no entanto, envolve mais do que desdobrar um tapete ao ar livre e lançando um espreguiçadeira nele. Você precisa contratar empreiteiros e comprar eletrodomésticos, bem como planejar um layout cuidadoso (e aprovado pelo conselho de planejamento local) completo com encanamento, eletricidade e plantas. Kaitlin Petersen, editora-chefe de recursos confiáveis do setor Negócios de Casa, conversou com os especialistas para simplificar o processo. Continue lendo para saber como ter sua própria cozinha ao ar livre e aumentar o valor de revenda de sua casa no processo.
Projete um layout. Dentro de casa, sua cozinha é confinada por paredes. Mas do lado de fora, os únicos limites são os limites de sua imaginação e seu quintal (ou regulamentos de zoneamento sobre o quão longe da linha do lote sua configuração precisa estar). “Aproveite a capacidade que a terra naturalmente deu a você, levando em consideração a estética, o orçamento, a filmagens, a arquitetura da casa e como você deseja que o espaço funcione”, diz a designer Theresa, de Atlanta Ory. Muitos dos princípios de design que você usaria em seus interiores ainda se aplicam – por exemplo, a criação de “zonas” que maximizam a eficiência na preparação de alimentos.
Não se esqueça do paisagismo. “Os arredores desempenham um papel importante na sensação de estar lá fora”, diz o designer Quintin Tate, da Twenty Sevyn Interiors, de Maryland. O que você quer ver enquanto está na churrasqueira ou enquanto seus convidados estão de barriga para cima na ilha? Se você tem um galpão feio ou um vizinho bagunçado, vale a pena considerar como ajustar o layout de acordo.
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Faça um orçamento estrategicamente. O custo real de adicionar uma cozinha ao ar livre à sua propriedade depende do que você está procurando, escopo e design. Mas os materiais, a mão de obra (o concreto não se derrama sozinho) e os eletrodomésticos para um espaço com paisagismo podem se somar rapidamente: “Estamos falando de uma casa de campo doce com uma pequena vinheta ao ar livre? Isso pode ser $ 20.000. Ou é um espaço coberto, ou mais como uma cozinha interna em recursos e tamanho? É melhor planejar gastar pelo menos US$ 50.000 e provavelmente mais”, diz Ory.
Embora os clientes muitas vezes pensem em seus espaços ao ar livre como secundários à casa principal, com sede em Los Angeles a designer Linda Hayslett diz esperar orçar tanto (ou mais) do que o custo do seu interior cozinha. “Enquanto as cozinhas internas têm superfícies duras, as cozinhas externas têm verdade superfícies duras”, explica ela. “Coisas como colocar pedras ou [trazer] caminhões para colocar os vergalhões no concreto – é uma grande despesa." Os eletrodomésticos também podem aumentar o orçamento graças aos custos extras associados à impermeabilização. (Você não está apenas pedindo à geladeira para manter suas bebidas geladas; é fazer o trabalho no sol de 90 graus, o que exige isolamento extra.) são ao ar livre, e o sol vai causar danos. Você quer obter o melhor produto para que dure o maior tempo possível.”
Se a revenda é uma prioridade e você está desconfiado de investir, tenha coragem: mais espaço ao ar livre tem sido um dos principais fatores para compradores de imóveis nos últimos anos e agentes imobiliários dizem que uma cozinha ao ar livre completa está no topo da lista de desejos de quase metade de todos os compradores - especialmente em regiões mais quentes, onde o entretenimento ao ar livre é uma atividade durante todo o ano.
Especificar utilitários. A Ory projetou recentemente uma cozinha ao ar livre em conjunto com os interiores da nova casa, o que facilitou muito a instalação de linhas de gás e eletricidade durante a construção. “Esse tipo de infraestrutura idealmente acontece o mais cedo possível, especialmente se for uma nova construção, porque você pode mapear tudo o que precisa”, explica ela. “Tenho outro cliente que me trouxe depois de ter iniciado o trabalho e nunca falou sobre os espaços ao ar livre durante a construção. Agora estamos avaliando quanto vai custar para executar serviços públicos em comparação com o que cortamos do plano de design da cozinha externa.”
A colocação estratégica dessas utilidades também é importante. “É importante entender quais eletrodomésticos você está adquirindo para que você possa organizar tudo para não ver o gás, a eletricidade ou o encanamento”, diz Hayslett. “As pessoas não percebem que você pode esconder essas coisas com planejamento avançado – por exemplo, se você estiver fazendo um pérgola, podemos esconder os fios perfurando os postes.” Por último, mas não menos importante, lembre-se de incorporar alto-falantes ao ar livre! Você vai querer um sistema de som quando chegar a hora de entreter.
Se a água corrente for essencial para sua cozinha externa ideal, você também precisará direcionar uma linha de água para o local escolhido. Enquanto alguns designers optam por uma torneira – ou, melhor ainda, uma máquina de lavar louça para uso externo (não mais carregando uma bandeja de pratos sujos dentro) – outros dizem que pode não valer a pena. “Com todos os elementos articulados de uma torneira, ela pega mais areia e fica nojenta rapidamente – e, na minha experiência, os clientes param de usá-la”, diz Ory.
“Muitas pessoas têm cozinhas ao ar livre sem pias. Se uma pia for imprescindível para o que você gostaria de criar, tente obter algum tipo de cobertura, seja um elemento de design ou o beiral da casa, para que ela sirva melhor por mais tempo.”
Studio Lifestyle escolheu o piso de tijolo à prova de intempéries para fazer esta cozinha parcialmente coberta resistir aos elementos.
Faça suas superfícies durarem. Você vai querer escolher superfícies duráveis que possam resistir aos elementos. Hayslett recomenda pedra natural para elementos construídos e tábuas sintéticas da Trex para uma aparência de madeira que está longe menos manutenção e tem uma vida útil mais longa do que os decks tradicionais (“Você apenas limpa a poeira ou a areia e pronto isto").
Ela também emprega concreto para tudo, desde bancadas e superfícies até pisos. “O concreto percorreu um longo caminho e você não precisa obtê-lo na cor tradicional do concreto”, diz ela. Uma variedade de pigmentos e acabamentos no mercado rendem resultados surpreendentes e sofisticados, além da durabilidade pela qual o material é conhecido.
Feitas principalmente de fibras de madeira e plásticos reciclados, essas superfícies são feitas para durar: elas não deformam, lascam, apodrecem ou são danificados por insetos - e eles são praticamente livres de manutenção se você comprar de uma qualidade marca.
Ipê, cumaru, tigerwood – essas variedades luxuosas (que custam cerca de US$ 8 a US$ 12 por metro quadrado) são naturalmente resistentes ao apodrecimento e a insetos. Embora sua alta densidade signifique que é difícil fazer furos e/ou tingi-los.
Infinitamente versáteis e chiques quando bem projetadas, as superfícies de concreto também são muito fáceis de manter limpas (embora possam aquecer no sol do verão). Use telhas de concreto ou opte por uma laje de concreto polido sem costura para uma aparência elegante.
Encontre os aparelhos certos. Hoje em dia, há um gadget ao ar livre para cada moda culinária, mas considere sua cozinhando e entretendo rotina antes de desordenar seu layout. “O que você usará [fora] é o que você já faz [dentro]”, diz ela. “Para tudo que não seja a grelha, estou pegando dicas do que o cliente já está fazendo e como isso se traduziria para fora.”
“Um Big Green Egg leva tempo para começar a funcionar e cozinha baixo e devagar”, diz Ory. “Algumas pessoas adoram isso, mas se você está muito ocupado levando as crianças para o treino de futebol e precisa de uma refeição de 30 minutos, concentre-se em uma grelha e uma chapa. Se você quiser um dia inteiro, pegue um copo de ponto de encontro ao estilo de vinho, concentre-se no defumador e nos elementos de cozinha que levam mais tempo. ” E se você gosta mais casual divertido do que cozinhar, você vai querer priorizar a máquina de gelo ao ar livre, uma geladeira dupla e algumas gavetas de refrigeração em vez de mais aquecimento elementos.
No mínimo, Haylett diz que toda cozinha ao ar livre precisa de três coisas: "um churrasco muito bom, uma geladeira de bebidas e uma lata de lixo". (Ela recomenda uma lata de lixo embutida - sem glamour, mas super útil.) A Tate oferece outra abordagem mais simples e acessível, incentivando os clientes instalar um refrigerador profundo na bancada em vez de uma geladeira e canalizar seu orçamento para um fogão a gás com exaustor e amplo trabalho superfícies.
Uma palavra para o sábio: se você não tem certeza se um aparelhog é adequado para uso externo, provavelmente não é. “Não vá à sua típica loja grande e compre uma torneira interna para sua cozinha ao ar livre”, adverte Tate. Em vez disso, dirija-se à seção externa de um varejista de eletrodomésticos para opções que garantem resistir aos elementos. Os varejistas também podem dizer quais são as tendências em seu mercado. Este ano, o vendedor nacional de eletrodomésticos AJ Madison escolheu um forno de pizza de 30 polegadas, geladeira de barril, grelha de duas bocas, uma pia de avental, uma máquina de gelo pronta para o painel, uma gaveta de aquecimento, uma geladeira de vinhos e uma estação de coquetéis, e uma configuração de ilha modular como seu topo picaretas.
Quer ir além da grelha? Esses extras darão vida à sua festa.
A Ory instalou recentemente um torneira do barril em um balcão de bar: "Você nem precisa se levantar para se servir de uma bebida!", disse ela aos clientes. Gavetas de geladeira ou uma geladeira de bebidas (ou freezer) de fácil acesso manterão os misturadores por perto.
A estrela da cozinha ao ar livre de Ory é uma grelha, onde sua família se reúne nos fins de semana para um café da manhã com panquecas ao ar livre. As opções são muitas, desde grelhas independentes até modelos embutidos que se parecem muito com uma grelha.
Acredite no hype: Um forno de pizza ao ar livre realmente torna tudo, desde jantares em família até coquetéis mais divertidos. Um número de queima de madeira é extra-autêntico, mas os modelos movidos a gás são ainda mais rápidos para aquecer.
Seja esperto sobre o armazenamento. O armazenamento pode ser o santo graal das cozinhas internas, mas não é necessariamente tão ao ar livre. “As gavetas de armazenamento externo não são vedadas, por isso têm maior capacidade de acumular teias de aranha, chuva e sujeira”, diz Ory, que incentiva os clientes a minimizar os armários externos. “Na realidade, você terá uma ou duas espátulas que você gosta e uma gaveta grande o suficiente para acomodá-las dentro de casa. É fácil pegar os utensílios e ir quando você está preparando tudo para levar para fora, e aí eles já estão limpos.”
Para itens essenciais de entretenimento ao ar livre, como almofadas e capas, a Hayslett recomenda recursos embutidos como banquetas - ela as fez em torno de mesas de jantar e fogueiras - para manter travesseiros, cobertores e acessórios bem perto. (Caso contrário, eles podem se molhar em tempestades, soprar no vento ou desaparecer no sol escaldante.) “Se você tiver que ir para um galpão ou garagem, você só vai tirar algumas coisas porque você não vai querer lidar com o resto”, ela diz. “Se estiver bem ali, não vai parecer uma tarefa árdua tirar tudo.”
Se uma zona secundária como uma fogueira não estiver nos cartões e você precisar desesperadamente de mais armazenamento, considere uma ilha com armários ou gavetas embutidos. “Em ambientes fechados ou ao ar livre, é a joia da cozinha”, diz Tate. Além disso, funciona como um lugar para servir os hóspedes, separado dos elementos de aquecimento, como o fogão ou a grelha.
Levante um telhado. Não importa em que clima você vive, um pouco de cobertura - seja uma saliência, um toldo, uma pérgola ou uma estrutura de sombra - pode ser um alívio bem-vindo do sol e da chuva. “É tão legal quando está chuviscando, mas você ainda pode sair e fazer alguns s’mores e chocolate quente ao redor do fogo”, diz Hayslett. E até mesmo os amantes do sol apreciarão tréguas estratégicas dos raios UV. “Eu fiz muitos tons que ainda permitem a passagem de luz”, diz ela.
Além de tornar seu espaço mais útil e versátil, adicionar algum tipo de telhado cria oportunidades de ventilação e iluminação, seja um ventilador de teto, um lustre para a mesa de jantar ou um trio de pendentes sobre o balcão. Quanto mais cobertura você tiver, mais flexibilidade você terá na compra de móveis que não são classificados para sol pleno e podem facilitar a limpeza de todo o espaço. “Meu favorito é o meio a meio – uma sala coberta com ventilador de teto, lareira e seccional ao ar livre e, em seguida, um espaço de jantar totalmente ao ar livre com churrasqueira e forno de pizza”, diz Tate.
Em um orçamento? Experimente estas soluções econômicas para ampliar seu espaço ao ar livre.
Vá modular. Cadeias de varejistas como West Elm e Pottery Barn, varejistas eletrônicos como Wayfair e fornecedores especializados oferecem uma variedade de sistemas de cozinha ao ar livre, com preços que variam de $ 2.000 a mais de $ 10.000 para um modelo com a linha construída dentro. Esses modelos podem vir como uma unidade ou como módulos de combinação e combinação que você monta por conta própria. De qualquer forma, considere para quais aparelhos você deseja deixar espaço antes de começar a navegar. Se você não estiver em sua casa para sempre, as opções modulares podem ser uma ótima alternativa para gastar muito em um acessório permanente. Para comprar de forma inteligente, invista em modelos feitos de materiais melhores que vêm com capas protetoras.
Construa uma fogueira. Se você está com pouco orçamento ou espaço, uma fogueira oferece muitos benefícios de uma cozinha ao ar livre - incluindo um lugar para se reunir, uma atração central e uma maneira de cozinhar o jantar - por uma fração do custo. É também o principal recurso ao ar livre para compradores de casas, de acordo com uma pesquisa recente com agentes imobiliários. Vá glam com bancos com paisagismo duro para guardar almofadas, cobertores e garfos de assar de cabo longo, ou procure cadeiras ecológicas em estilo Adirondack, feitas de plástico reciclado oceânico. Se você não quer lidar com o fogo, Tate recomenda uma fogueira de cristal, que é alimentada por propano e acende com o toque de um interruptor.
Pule os utilitários. Se você está planejando fazer uma bricolage em sua cozinha ao ar livre, economize dinheiro renunciando a conexões elétricas, de gás e de água com fio. Você ainda pode construir um espaço de preparação impressionante ancorado em torno de uma grelha de propano, uma lixeira cheia de gelo para bebidas (uma torneira embutida para drená-lo facilita a limpeza) e luzes de cordas movidas a energia solar como cenários de crepúsculo dentro.
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Kaitlin é a editora-chefe da Negócios de Casa e o apresentador do podcast Histórias comerciais. Ela escreve sobre estilo e design há mais de uma década, e seu trabalho apareceu em Elle Decor, Linda casa, Casa Metropolitana e Varanda, assim como Chicago, Texas Mensal, Tempo limite Nova York, e as edições internacionais de Feira da vaidade e Voga. Em seu tempo livre, ela anda de caiaque no rio Hudson, jardins em seu terraço no Brooklyn e vasculha Zillow em busca de casas de fazenda de 1800 para decorar em sua cabeça.
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