RELÓGIO: Joanna Gaines faz uma turnê nunca antes vista da mesa Magnólia

Joanna Gaines está sentada na Magnolia Table - o restaurante que ela e o marido Chip acabaram de abrir na cidade natal de Waco, TX - brincando que ela barriga de bebê poderia na realidade seja apenas uma barriga cheia de biscoitos.

É assim que os rumores começam - mas eu não estou mordendo a isca. Vamos chamar os biscoitos de bebê pré-real. isto fez leve Joanna cerca de nove meses para aperfeiçoar a receita. "Eu tentei muito para acertar ”, ela ri.

Se o feed do Instagram de fotos com etiqueta geográfica na Magnolia Table é alguma indicação, Joanna as acertou muito, muito bem. Eles são um Insta-querido, hashtagged com pensamentos profundos, como #joannagainesdoesitagain e #yummmmmmmy. (Eles se tornaram um dos pratos mais populares do Mesa Magnólia livro de receitas também - mais uma novidade para o designer de interiores que virou chef amador.)

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Magnolia Table - o restaurante, não o livro - foi Salgadinhos Sonhe. "Ele sempre quis um café da manhã", começa Joanna, "e quando descobrimos que esse prédio estava à venda, Chip sabia que esse era o lugar para nós".

O prédio sobre o qual ela está falando costumava abrigar o Elite Cafe, um ícone da Waco com quase 100 anos de idade. Em 2016, os Gaines compraram a propriedade, levando os fãs ao processo de demolição em seu blog e por meio de sorrateiras postagens no Instagram, revelando-as no passado, na última temporada de Fixador superior. "Parecia que demorou uma hora para montar isso, mas esse foi um processo de dois anos", brinca Joanna.

O restaurante fica ao lado de uma rotatória movimentada, a menos de 10 minutos de carro do famoso Silos. E nos mais de três meses desde que foi inaugurado, a Magnolia Table serviu como mais uma prova de que tudo o que os Gaineses tocam em Waco se transforma em ouro. Joanna será a primeira a alertar os visitantes: a fila se forma cedo - muito cedo, já que as pessoas aparecem antes mesmo do restaurante abrir às 6 da manhã. Mas não deixe que isso o impeça.

"Mesmo quando você está esperando, queremos que a experiência seja agradável", diz Joanna. É por isso que tantos pensamentos foram para os espaços fora da Magnolia Table quanto para as salas de jantar dentro de casa. Há uma barra de café e pastelaria ao lado, onde você pode tomar uma xícara da mistura especial da Elite House; um espaço para as crianças brincarem, com jogos no gramado; e um mercado para levar, com brindes Magnolia, salada de frango e a manteiga de morango que cobre os famosos biscoitos de Joanna.

Chip sonhava em abrir um café da manhã antes que o brunch passasse de apenas mais uma refeição para um evento, mas a Magnolia Table é exibida nesse espaço de qualquer maneira. O cardápio é separado por pratos de café da manhã e brunch e almoço, e há um prato com o nome de todos os membros da família Gaines. (Todos os membros, exceto o bebê número cinco, podem também contar como "os biscoitos de soro de leite coalhado de Jo" como dele).

Para Chip, há um sanduíche de presunto e ovo, e para Ella e Emmie, donuts e queijo grelhado, respectivamente. "Meus dois filhos, Drake e Duke, amam um bom hambúrguer, e sabíamos que tínhamos um no cardápio", diz Joanna sobre o prato de mesmo nome. Então, ela criou o Gaines Brothers Burger (outro crossover de livros de receitas do restaurante Magnolia Table): É um daqueles como-eu-vou-ficar-com-minha-boca-por-isso hambúrgueres - um empadão de carne alimentada com capim, Havarti e tomates empilhados em um pão de brioche torrado. Você pode superar a coisa toda com um dos dois gotejamentos: cebola ou jalapeño. Joanna diz: "Eu tenho que pegar o hambúrguer toda vez - e prefiro o jalapeño".

Ela espera um pouco, então a admissão chega. "Na verdade, eu peço o café da manhã com panquecas e o Gaines Brothers Burger, porque sinto que preciso experimentar o melhor dos dois mundos." Não duvide de uma mulher grávida: quando terminamos nossa entrevista, Joanna pede que a cozinha embrulhe as duas coisas para ela - para compartilhar com as crianças, curso.

A tabela da magnólia tem alguns mantras. Você verá que "os bons e velhos tempos ainda estão por vir" por todo o restaurante - soletrado acima do estande do anfitrião, impresso nas canecas. Não é um ditado famoso, Joanna chama de chipismo, mas é o que inspirou o design do restaurante. "Adoramos que haja história aqui e, para mim, o objetivo era trazer isso de volta", continua ela. Há fotos antigas do Elite Cafe original na parede e bolsos de couro destinados a esconder seu telefone e incentivar a conversa cara a cara.

"Onde todos estão sentados à mesa" é o outro slogan da Magnolia Table, estampado em letras gigantes de metal na parede. As pessoas vêm de todo o país - algumas chegam de outros países - para experimentar um pouco da magia de Gaines. Joanna insistiu em incluir o que ela chama de reunir mesas, quatro ou cinco longos espaços comuns para se misturam e comem com pessoas que você não conhecia antes de entrar pela porta, e essas palavras estão acima de um eles. Essa conexão - esse era o verdadeiro objetivo de Joanna com a Magnolia Table. "Ninguém é um estranho."

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