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Dan Doyle discute como ele projetou uma cozinha industrial robusta em Santa Helena, Califórnia.
Christine Pittel: Você é forte! Vejo aço bruto, madeira em bruto, prateleiras abertas ...
Dan Doyle: Eu gosto de prateleiras abertas. Fiz um esboço com armários superiores padrão, mas parecia muito manso. Minha esposa disse que estaríamos espanando copos o tempo todo. Eu disse: 'Apenas confie em mim. Vai ser ótimo.
Qual a inspiração?
Eu estava indo para uma aparência industrial. Essas prateleiras foram recuperadas de um antigo moinho. Eles são grossos e pesados, e então você tem o peso dos pratos e copos por cima. Eu precisava de algo substancial para apoiá-los e fui a esse grande fabricante de aço que fabricava os suportes. Eu levantei o capuz, e eles fizeram isso também.
Muito sólido e simples. Tudo tem um certo peso. Essas pernas na ilha parecem laços de ferrovia.
Você está perto. Eles são do mesmo tamanho, mas na verdade são madeiras de um celeiro de Ohio. Eu precisava de um pedaço grande de madeira para segurar aquelas velhas banquetas.
Tão inteligente. Quando você não precisa deles, eles estão fora do caminho.
E é fácil limpar todas as migalhas no chão quando as crianças terminam de comer. Eu os encontrei 1stdibs.com. Eles saíram de uma antiga escola e ainda havia chiclete de um século preso no fundo deles quando chegaram. Eu não gosto de assentos lineares em uma ilha, então eu os fiz virar a esquina. Quando as pessoas se enfrentam, a conversa é mais confortável.
Essa é uma grande ilha. Por que não colocar uma pia ou um fogão sobre ela?
Prefiro posicionar uma pia em uma janela para captar a vista. E normalmente não coloco um fogão em uma ilha porque não quero lidar com pendurar um capuz. Downdrafts, na minha opinião, não são tão eficazes. E é bom ter apenas um grande espaço de trabalho aberto.
A cozinha sempre foi tão grande?
Não. Voltei a projetar o telhado da casa para subir de 8 a 13 pés no pico e também derrubei uma parede entre a cozinha e a sala de estar. Essas vigas antigas são apenas decorativas, para adicionar algum interesse ao teto.
O que há nas paredes?
É tijolo, cortado em um pedaço fino e coberto com um esmalte leitoso. Mas a superfície está sem caroço, então você obtém um pouco de textura. Era uma maneira de obter a aparência industrial do tijolo sem que o tijolo estivesse em seu rosto.
Por que você escolheu um rejunte mais escuro?
Para destacar um pouco mais o padrão. É uma cor pastosa, e eu usei a mesma sombra nos armários. Eu disse aos meus marceneiros que batessem um pouco na madeira, para que parecesse que ela estava lá. Eu não queria um acabamento brilhante ao lado de todo o resto. As frentes de gaveta da ilha também são feitas de madeira velha. E então eu coloquei uma laje de bom mármore de Carrara por cima. Afiado, não polido. Ele grava quando você deixa frutas cítricas e outras coisas nele, mas acho que isso apenas aumenta a pátina.
Quem é o cozinheiro da família?
Eu, principalmente, mas é só porque meu horário é mais flexível. Não tem nada a ver com aptidão, embora eu goste de fazer biscoitos com minha filha.
Alguma guloseima aqui para o cozinheiro?
Bem, essa torneira é uma ferramenta incrível. Ele tem a aparência comercial que eu queria, mas não tem um metro e meio de altura, como alguns deles. E o spray é tão poderoso que pode limpar praticamente qualquer coisa. O refrigerador de vinho também é ótimo - afinal, estamos no condado de Napa, e você precisa ter bastante armazenamento de vinho! Mas, ao olhar em volta, acho que o verdadeiro deleite nesta cozinha é sua singularidade. Essas luzes antigas não são algo que você vê todos os dias. Eles até têm um pequeno botão, onde parece que você uma vez derramou querosene. Eu gosto de grandes detalhes antigos como esse. Todos os elementos artesanais adicionam muito caráter.
Obter a aparência...
Madeira recuperada:heritagesalvage.com.
Suportes e capô de aço:ogletreecorp.com.
Telha de tijolo:waterworks.com.
Geladeira e fogão:subzero-wolf.com.
Lava-louças:geappliances.com.
Refrigerador de vinho:u-line.com.
Torneira:elkay.com.
Pintura:benjaminmoore.com.