Como Fazer Clafoutis de Pêra

O nome pode parecer chique, mas essa sobremesa de aparência rústica é tão simples quanto a soma de suas poucas partes.

Johnny Miller

Abordagem clafoutis como se você estivesse fazendo waffles! Não é mais complicado que isso. Se você entende a massa básica, o céu é o limite: é uma tela em branco perfeita para quase qualquer fruta que você possa imaginar - incluindo as peras.

Rend.: 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 1 xícara de leite integral 3 ovos
• 1⁄2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1⁄2 xícara de farinha de trigo
• 1 pêra madura, sem caroço e fatiada
• 2 colheres de sopa de eau de vie (um conhaque destilado de frutas)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o açúcar, a baunilha e a manteiga até dissolver o açúcar. Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma frigideira de ferro fundido ou panela de torta.

2. Cubra a massa com as fatias de pêra. Asse até que as clafoutis fiquem douradas e douradas, cerca de 25 minutos. Regue com a água e sirva imediatamente.

John Besh é um chef premiado que possui 11 restaurantes, escreveu quatro livros e cozinha regularmente em casa para familiares e amigos.

Esta receita apareceu originalmente na edição de novembro de 2015 da Casa bonita.