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Se você tem árvores frutíferas e arbustos, há uma boa chance de que em setembro você tenha uma abundância de produtos; árvores estarão carregadas e arbustos brilhando com bagas. Mesmo que você não cresça, procure frutas silvestres ao fazer caminhadas pelo campo.
Aqui estão alguns conselhos sobre como escolher e armazenar:
Frutas de pomar, incluindo maçãs, peras e ameixas, pode ser escolhido com um giro rápido do pulso. Uma fruta madura sairá facilmente, mas precisará ser manuseada e embalada com cuidado ao armazená-la.
Quanto tempo duram, depende da variedade e das condições, mas podem permanecer por várias semanas em um local frio, escuro e sem gelo. Ao guardá-las, escolha apenas as não-machucadas e deite com cuidado, para que elas não se toquem, em recipientes que permitem a circulação do ar. Frutas de árvores não congela bem, mas pode ser transformado em chutneys e geléias. Ou invista em uma impressora e faça suco de pêra ou maçã.
Claire HigginsGetty Images
Frutas macias de arbustos, como framboesas, amoras e cranberries, desintegra-se muito rapidamente uma vez escolhido, colheita quando você tiver tempo e espaço na cozinha para lidar com isso imediatamente.
O congelamento é a opção mais fácil e, embora as frutas percam parte de sua “mordida” quando descongeladas, elas serão boas para a maioria dos propósitos. Frutas macias também podem ser transformadas em compotas, cordiais, chutneys e sucos.
Francois De HeelGetty Images
A partir de: Revista House Beautiful
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