Qual é a tendência de comer "retalhos" e como isso afeta as famílias?

Não existe algo como "uma refeição serve para todos" na mesa de jantar da família, revelaram novas pesquisas.

Um estudo realizado por Sainsbury's descobriu que comedores exigentes, gostos variados e horários conflitantes significam que as famílias britânicas passam mais tempo na cozinha preparando e cozinhando várias refeições todos os dias.

Essa tendência de fazer várias refeições é o que está sendo descrito como o modo de "colcha de retalhos" de alimentar as famílias - e está contribuindo para os sete milhões de toneladas de desperdício de alimentos gerados por Famílias no Reino Unido todo ano.

A pesquisa da iniciativa Waste less, Save more, de Sainsbury, descobriu que, em média, os pais fazem dois pratos diferentes para uma refeição todos os dias para acomodar as diferentes necessidades da família. Um quinto faz até três pratos diferentes por refeição.

A partir disso, uma em cada nove famílias diz

eles sempre têm ingredientes restantes, e quase um terço (27%) admite que esses ingredientes restantes, comprados para atender às diferentes necessidades, geralmente são jogados fora. Isso significa que mais de 3,5 milhões de famílias no Reino Unido estão arrecadando alimentos como resultado da restauração de diferentes gostos, dietas e rotinas.

Para ajudar famílias e famílias de "retalhos" a ter uma cozinha feliz e sem desperdícios, a Sainsbury sugere o seguinte...

1. Pense no futuro: se você estiver cozinhando algo para uma refeição noturna que pode ser usada para almoços, cozinhe porções extras para consumir todos os ingredientes, para que você possa cuidar da semana que se inicia.
2. Congele com facilidade: facilite para si mesmo e se apenas um membro da família gostar de um prato congele em porções que você pode descongelar na semana seguinte para o jantar.
3. Misture tudo: se alguém é vegetariano, cozinhe uma refeição em que a carne possa ser adicionada no último minuto. Por exemplo, bacon ou presunto pode ser adicionado ao queijo macarrão antes de servir para comedores de carne.
4. Plano de refeições: em vez de planejar as refeições nos dias da semana, planeje os ingredientes. Se você precisar comprar certos alimentos para um prato específico, planeje algo para o dia seguinte que use alguns dos mesmos ingredientes.
5. Invista em recipientes plásticos para alimentos (este conjunto de 14 peças, £ 8,55, é um best-seller da Amazon) para facilitar a porção e salvar as porções que você compõe com os ingredientes restantes.

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