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Experimente esta doce e deliciosa receita de sobremesa de pêssego de As voluptuosas delícias de Miss Dahl escrito pelo modelo que virou autora Sophie Dahl. Não deixe de conferir nossa entrevista exclusiva com a neta de Roald Dahl.
Jan Baldon
A torrefação tem o mesmo efeito culinário mágico que a imersão. O que antes poderia ter sido um pouco murcho e com aparência de cruz, sob um tapinha de manteiga e o olhar feroz do forno fica cheio e encorpado de sabor.
4 pêssegos maduros mas firmes
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de girassol
2 xícaras de iogurte grego com pouca gordura
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de xarope de agave ou mel
Folhas de hortelã fresca (opcional)
1. Pré-aqueça o forno a 450 graus. Lave e corte pela metade os pêssegos, removendo os caroços e coloque em uma assadeira pequena. Polvilhe cada metade do pêssego com um pouco de canela e açúcar mascavo e pontue com a manteiga ou o óleo. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto os pêssegos estão cozinhando, misture o iogurte com a calda de baunilha e agave ou mel.
3. Sirva os pêssegos em tigelas embebidas em iogurte e decore com um pouco de hortelã fresca, se quiser.