Era uma tarde cinzenta de sexta-feira, mas o Studio - um café e restaurante escondido dentro do recém-inaugurado Freehand Nova York - parecia viva. Eu estava sentado diante da pessoa que ajudou a criar essa vibração através de um veículo surpreendente - as plantas. Eles enchiam os cantos, prateleiras e a área entre as mesas, dando vida a cada espaço. E, ao que parece, o homem responsável por eles também está por trás das plantas em uma série de restaurantes mais quentes da cidade de Nova York.
Thomas Little, fundador da Jardins urbanos da cidade verde, é como o jardineiro secreto de Nova York. A lista de espaços em que ele trabalhou parece uma lista de itens de um viciado em restaurante de Nova York. O Porco Manchado, Le Coucou, Os Holandeses, Lafayette, Locanda Verde, Bar Primi, Mercado De Chelsea, O Breslin e The John Dory Oyster Bar (apenas para citar alguns), todos foram tocados pelo estilo “verde” de Tommy. polegar."
O Freehand, que foi inaugurado recentemente no distrito de Flatiron de Manhattan sob o Sydell Group, está abrigado no antigo George Washington Hotel - que já foi o ponto de partida de muitos escritores, músicos e criativos. Projetado por
Roman e Williams, uma empresa conhecida por misturar elementos históricos com uma referência moderna, o novo espaço foi transformado em um destino por si só. Atualmente, possui dois restaurantes (Estúdio e Simon e a baleia), um bar de cocktails inspirado (The George Washington Bar) e tem um bar na cobertura em andamento.Embora a ênfase de Freehand tenha sido principalmente em plantas de interior, os projetos anteriores de Tommy foram focados em jardins externos. De fato, sua experiência inclui um período de 10 anos trabalhando com o renomado artista Jeff Koons. E seu trabalho anterior inclui a criação de paisagens exuberantes brotando das calçadas de concreto da cidade.
Quando Freehand estava em construção, os fundadores de Roman e Williams, Robin e Stephan, convidaram Tommy a trabalhar sua mágica - desta vez em ambientes fechados. Embora seus projetos anteriores com a empresa tenham sido desenvolvidos estrategicamente, ele diz que este foi um pouco mais flexível. "Não havia plano de jogo aqui", diz ele. "O único plano de jogo era pedir às pessoas que me vendiam as plantas que poderiam viver na menor luz possível".
O maior desafio foi dominar essa transição pessoal do exterior. “Meu pai nasceu e foi criado em uma fazenda. Fui criado nos subúrbios, mas tinha um grande pedaço de terra com uma horta e aprendi a cultivar coisas. ”Em referência às plantas de interior, Tommy diz:“ não as tínhamos em casa ”.
Diríamos que ele descobriu: a verdadeira característica do projeto é o saguão do segundo andar, cheio de todos os tipos de plantas. A Apartment Therapy pediu a Tommy que compartilhasse as plantas que ele usava no espaço, onde as adquiriu e quais plantas ele recomenda como opções fáceis e de baixa manutenção.
Tommy: Eu saí para Otto Keil Nursey em Huntington, Long Island. É uma rede enorme de estufas e existe apenas uma para plantas de casa. Eu também adquiri do berçário David Shannon no Brooklyn. Eles são o berçário que eu usei por vinte anos e agora são como minha família.
Tommy: Você tem que ir para 28º St., o mercado de flores, entre 6º e 7º Ave. Existem cerca de cinco lojas que são fábricas lá.
Tommy: Tillandsia, ou planta de nome comercial comum. As plantas aéreas vêm do gênero epífitas, de onde vêm as orquídeas. Eles não vivem no solo, mas vivem suspensos no ar. O Tillandsia é ótimo para iniciantes, porque você nem precisa plantá-lo antes de tudo. Você não precisa de uma panela com o solo, então isso já é fácil. Você pode ter uma tigela deles na sua mesa de jantar. Eles são como aranhas, são selvagens. Tudo o que você faz é pegá-lo e mergulhá-lo em um balde de água e deixar descansar por 10 a 15 minutos, tirá-lo e colocá-lo de volta onde estava.
Tommy: Para este lugar, eu diria definitivamente, é no corredor e tem folhas enormes, Strelitzia Nicolai. Parece uma bananeira.
Tommy: Sansevieria trifasciata é uma planta muito boa que todos deveriam ter. Seu nome comum é a língua da sogra, o que é realmente divertido, porque tem o formato de uma faca. Quero dizer, você deveria tê-lo quando estiver fazendo uma festa para ter algo sobre o que conversar. É uma planta realmente bonita e pode viver praticamente sem luz e pode viver praticamente sem água. É quase um cacto.
Tommy: Comece com artistas esforçados e, com o tempo, introduza coisas mais aventureiras. Não é divertido se você não estiver experimentando, mas é muito gratificante quando seu jardim é a coisa mais saudável e maior em agosto, quando você fez a coisa mais chata.