Imagine isso. Vocês ir ao supermercado e guarde todos os itens básicos: macarrão, ovos, frutas e vegetais. Você chega em casa, empacota orgulhosamente todas as suas compras na geladeira... e depois decide que merece uma recompensa por todo o seu trabalho duro, para encomenda para viagem. Esta tem sido eu mais vezes do que gostaria de admitir.
É verdade que cozinhar pode parecer uma tarefa no final de um longo dia e viagem estressante (especialmente quando eu estava trabalhando em um trabalho típico das 9 às 6). E há a questão de esquecer completamente a comida que você acabou de comprar. Eu deixei grandes cachos de couve na gaveta mais nítida por uma semana até que eu lembrei que eles estavam lá. O queijo escondido no fundo de uma prateleira ficaria mofado antes que eu tivesse a chance de comê-lo. E toda vez que eu limpava uma geladeira grande, inevitavelmente (e com razão) me sentia culpada por desperdiçar comida.
Atualmente, trabalho como freelancer e tenho um horário mais flexível - e quase nunca desperdiço comida. Mas o que me ajuda a não estar mais em casa é que mudei a maneira de usar minha geladeira.
Normalmente, compro uma vez por semana ou a cada duas semanas. Quando chego em casa com as compras, em vez de colocar todos os condimentos e temperos nas prateleiras da porta, coloco minha comida mais perecível lá:
O resto dos condimentos? Eles ficam no fundo da prateleira inferior ou na gaveta mais nítida (eu sei, parece estranho).
Agora, quando abro minha geladeira, sei imediatamente o que deve ser usado em breve e o que pode esperar um pouco. Obriga-me a usar a comida antes que ela estrague e mantém tudo fresco em minha mente e, bem, fresco em geral.
Essa pequena mudança resultou em eu cozinhar mais, desperdiçar menos e me sentir geralmente mais feliz com o estado geral da minha cozinha. Como um bônus adicional, não preciso mais lidar com couve de semanas que encontro no fundo de uma gaveta da geladeira ou queijo fedorento na parte mais profunda e escura da geladeira. Na realidade, porém, a mudança é bastante básica: as coisas que eu preciso usar são as mais fáceis de alcançar e as que eu posso usar sempre que são as mais difíceis de alcançar. Com que frequência você está realmente usando aquela garrafa de molho picante extra, ocupando espaço na porta da geladeira? Exatamente.
Outro benefício desse pequeno hack de geladeira? Ele coloca seus hábitos alimentares em uma perspectiva realista. Observe que você está deixando o saco de espinafre na prateleira superior da porta da geladeira pelo maior tempo possível antes de comê-lo? Talvez você não goste de espinafre demais. E confie em mim, usar e comer alimentos de que você realmente gosta é muito mais gratificante do que se forçar a comer algo só porque. Então, talvez da próxima vez que você faça compras, pense em todo o tempo que passou olhando aquele espinafre e ignorando-o e, em vez disso, compre outra coisa.
Quando seus hábitos alimentares estão na frente e no centro, em vez de enterrados sob outros alimentos ou em uma gaveta mais nítida, é mais fácil cozinhar e comer de maneira a fazer você se sentir melhor. E é disso que se trata a comida no final.