A primeira vez que cozinhei com meu agora marido, fiquei surpresa ao saber que ele tinha uma coleção de panelas de ferro fundido em vários tamanhos. O que mais me impressionou não foi o fato de ele ter um conjunto maior (e mais bem temperado) de ferro fundido do que eu, mas a maneira inteligente de armazenou suas panelas de ferro fundido.
Em vez de simplesmente aninhar panelas de ferro fundido uma dentro da outra, metal sobre metal, ele usou uma única toalha de papel para separar cada peça de panelas para evitar atritos. Também vale a pena roubar esse truque se você empilhar outros tipos de utensílios de cozinha em cima do ferro fundido também. (Ah, e você pode usar DUAS toalhas de papel se estiver tentando ser mais cuidadoso.)
Nós conversamos sobre a importância de limpeza e mantendo ferro fundido, pense neste passo simples como uma extensão disso. A separação de panelas e frigideiras de ferro fundido aninhadas com uma toalha de papel evita arranhões ou danos ao interior da panela - e pode absorver qualquer umidade que possa levar à ferrugem. Você trabalhou muito para temperá-lo, portanto, dar uma camada extra de cuidado ajudará a mantê-lo dessa maneira.
E você nem precisa trocar essa toalha de papel toda vez que usa uma de suas panelas de ferro fundido. Enquanto a toalha de papel estiver limpa e intacta, ela ainda será boa. (e se você tiver pedaços de papelão, isso funcionará da mesma maneira.) Quando a toalha de papel fica suja ou suja, pode ser uma boa hora para trocar uma folha nova.
Você usa toalhas de papel entre suas panelas de ferro fundido? E onde você as armazena? No balcão, no forno ou em outro lugar?
