Talvez seus filhos estejam naquela idade em que ficam ansiosos para arregaçar as mangas e ajudar na cozinha. Quer eles estejam implorando para ajudá-lo a preparar o prato de massa de domingo à noite ou pedindo que você os deixe misturar o biscoito massa para uma festa de família que se aproxima, é sempre emocionante ver seus filhos crescerem e quererem cuidar da casa responsabilidades.
No entanto, apesar da empolgação, você também pode estar preocupado com a segurança deles na cozinha. Afinal, com o cozimento vêm facas afiadas, fogões quentes, água fervente e muito mais. Como tal, você provavelmente está se perguntando sobre o que é realmente seguro para eles usarem (e quais ferramentas devem evitar).
Felizmente, há uma série de utensílios de cozinha aprovados por especialistas e seguros para seus pequenos e aqueles que você pode até mesmo manter em uma gaveta acessível para crianças para manter seu interesse em cozinhar a curiosidade desperta (e os dedos incólume). Juntamente com as regras de segurança da cozinha, seus filhos aprenderão a alegria de preparar refeições em casa (e também poderão ajudar na limpeza, o que é
sempre estimado).“Eu não deixaria uma criança usar uma faca de chef até que fosse devidamente treinada para manuseá-la e respeitá-la”, Meg Panchame, uma ASSADO! instrutor em Zingerman's em Ann Arbor, Michigan, diz Apartment Therapy. “Facas afiadas ou cegas podem ser uma ferramenta muito perigosa se você não sabe como manuseá-las corretamente!”
Anika-Kafi Summers, M. Ed., Diretor de Educação Nutricional da Eastern Market Corporation, concorda. “Facas cegas devem ser removidas de casa e afiadas”, diz ela. “É mais seguro ter uma faca afiada que corta bem do que uma faca que precisa de muita pressão para fazer o mesmo trabalho.”
Além do chef e das facas cegas, os especialistas recomendam que as crianças nunca manuseiem um bandolim. “Eles são extremamente afiados e, portanto, perigosos”, diz Summers. Isso vale o dobro para raladores de caixa, processadores de alimentos e descascadores de vegetais - todas ferramentas que deveriam ser afiadas e, portanto, apresentam riscos maiores.
“Há muitas ferramentas que as crianças podem usar na cozinha e que não requerem supervisão”, Susan Chagas, outra ASSadeira! instrutor no Zingerman's, diz Apartment Therapy. Ela recomenda começar os pequenos com rolos, colheres de madeira, tigelas de mistura, pequenos rolos espátulas, batedeiras, raspadores de tigela, divisores de massa de plástico, rodas de pastelaria embotadas e cortadores de biscoitos, e Sacos de confeitar. Certifique-se de mostrar a seus filhos como usar essas ferramentas, uma de cada vez, e fique de olho nos dedinhos toda vez que eles pegarem suas ferramentas.
“As crianças mais novas (com idades entre um e quatro anos) devem ter um armário de cozinha inferior com tudo o que podem‘ cozinhar ’ com: potes, panelas, tigelas de plástico, frigideiras pequenas, rolos de massa são ótimos, colheres de pau e espátulas ”, ela diz. E não se esqueça de modelar como usar cada item conforme você avança. Ao estocar o armário, pense em “tudo que os pais e outros adultos em suas vidas [estão usando] porque estão imitando você”, observa Summers.
Para o jardim de infância até a terceira série, Summers recomendou manter as coisas o mais simples possível. “Esta é a idade das pessoas pequenas para colocar tudo em bloqueio,” ela diz. “Eles querem ajudar, ajudar, ajudar, ajudar e não têm capacidade de atenção. Dê a essa faixa etária tarefas de cozinha fáceis de realizar nas quais eles terão sucesso, como ajudar a fazer os biscoitos misturando a massa com a batedeira. ”
De acordo com Summers, as ferramentas podem obter um pouco mais com segurança complexo quanto mais velho seu filho fica (embora sempre tenha o cuidado de supervisionar conforme você avança).
“Da quarta à oitava série é quando usar utensílios de cozinha mais complicados se torna mais divertido”, diz ela, acrescentando que esta é normalmente a idade em que você pode comece a introduzir hábitos de segurança, como verificar se não há nada dentro do fogão antes de ligá-lo e praticar receitas rápidas até pegar o jeito de eles.
Esta também é a faixa etária em que você pode realmente deixar seus filhos mais interessados nas artes culinárias. “Eles também são criativos e podem querer pesquisar na web por receitas novas e interessantes para experimentar”, diz Summers. “Se os pais podem encorajar os interesses culinários de seus filhos, este é um ótimo momento para investir em aulas de culinária ou em novos utensílios culinários para a família.”
“Pode significar menos risco de queda para tentar alcançar algo”, diz Panchame. “Além disso, estabelece quais ferramentas são seguras e adequadas para uso.”
Além da segurança, ter uma gaveta de cozinha acessível aos seus filhos pode inspirar curiosidade, criatividade e amor pela cozinha. “Outro bônus de uma gaveta para crianças é que ela cria propriedade e entusiasmo com relação a assar e cozinhar em casa”, acrescenta Panchame. "Eu manteria um raspador de tigela, um batedor de mão, uma espátula de borracha, uma espátula deslocada e um conjunto de luvas de forno na gaveta."
Como observa Summers, seus filhos estão observando tudo o que você faz. Como as cozinhas são uma área de tráfego intenso da casa, é provável que passem lá tanto tempo quanto você e aprendam ao longo do caminho. “Os pais estão sempre na cozinha e, se você estiver lá, seus filhos também estarão”, diz ela. “A cozinha deve ser um lugar de alegria e amor. É o coração da casa e da família, então crie esse espaço. ”
Tornar a cozinha um lugar alegre e criativo não só cria lembranças felizes, mas também ensina responsabilidade. Mostrar a seus filhos como se orgulhar de suas criações alimentares é uma ótima maneira de impulsionar um senso de iniciativa enquanto se diverte e come criações saborosas.
“Meus filhos sempre adoraram‘ se preparar ’para cozinhar ou assar, juntando suas próprias ferramentas. Eles podem se apropriar de fazer comida deliciosa e compartilhar ”, diz Chagas.
“Sempre presuma que algo está quente antes de você pegá-lo!” Panchame diz, enfatizando que inclui tudo, desde cabos de panela a utensílios de metal que você está armazenando ao lado do forno. “Além disso, sempre avise a qualquer outra pessoa na cozinha quando tiver algo quente ou pontiagudo na mão. Diga ‘Quente!’ Ou ‘Faca!’ Em voz alta para que não haja confusão sobre quem tem o direito de passagem, especialmente em um espaço pequeno. ”
Quando seus filhos ficam mais velhos, Summers diz que é sensato manter uma lista firme de regras de cozinha, como estabelecer limites de tempo quando a cozinha está disponível para seus filhos adolescentes. A regra de não cozinhar depois das 21h pode ser útil se você quiser manter sua cozinha limpa, então tigelas de cereal tarde da noite oferecem uma alternativa de não cozinhar. “Tudo o que não envolva forno, fogão ou água fervente no micro-ondas” é razoável, diz ela.
Summers também diz que correr na cozinha é sempre um no-go e enfatizou a importância de aprender a passar uma faca com segurança. E, claro, quem fez o trabalho árduo de fazer o jantar não lava a louça.