Revisão do Brava Smart Oven: Esta fritadeira com forno e ar faz qualquer iniciante na cozinha se sentir como um chef profissional

Adoro cozinhar. Adoro fazer algo delicioso, sim, mas talvez mais do que isso, adoro o processo: devagar fervendo um molho enquanto adiciona ervas a gosto, selando um pedaço de bife no ponto perfeito temperatura. Então, há muito tempo eu evitei pular na onda dos dispositivos que alegam eliminar esse processo - estourando ingredientes em um InstantPot e pular das etapas 2 a 12 da receita nunca foi uma tentação para Eu. Mas, Eu nunca vou dizer não para testar um novo gadget, então quando nossa equipe precisou de alguém para experimentar o Brava Smart Forno, eu agarrei a chance — ou melhor, meu namorado aproveitou. Você vê, enquanto eu sou a favor da culinária experimental (esqueça uma receita - adicione o que estiver na sua geladeira!), meu namorado, um novo chegada ao mundo culinário, foi seduzido pela ideia de um forno - e aplicativo de acompanhamento - que registraria todas as suas experiências culinárias ação. Então, nós demos uma chance... e temos muito a dizer. Leia para a revisão completa.

Preço, tamanho e detalhes do forno Brava

A primeira coisa a notar sobre o Brava é que ele não é barato. Com pacotes a partir de $ 1.295, é um investimento (como qualquer cozinha utensílio vale a sua metragem quadrada deve ser!). Mas, se você está comprometido em investir em um forno inteligente e não pode poupar o dinheiro agora, a Brava oferece financiamento através do Affirm, aceitando pagamentos mensais a partir de $ 54.

Dito isto, o forno é muito mais do que um aparelho típico: pense nele como um forno combinado, forno de convecção, micro-ondas, torradeira e fritadeira. Quando você combina tudo isso, o preço se torna mais razoável.

Em termos de tamanho, o forno fica em algum lugar entre o micro-ondas e o forno de parede, medindo 11,3 "H x 16,4" W. x 17,3" L. e com um clock de 34 libras. Fiquei agradavelmente surpreso que a caixa em que chegou não era maior e consegui desembalá-la facilmente e colocá-la no balcão. O Brava ocupa uma boa quantidade de espaço no balcão, mas quando você considera tudo o que ele pode fazer, provavelmente desejará mantê-lo fora. Além disso, um design elegante significa que não é desagradável - e, como não superaquece (o forno tem um ventilador de convecção, refrigeração de alta eficiência ventilador e exaustor e desligará automaticamente se começar a superaquecer), você pode colocá-lo contra um balcão ou sob uma gabinete.

Configurando o Brava

Depois que o Brava foi descompactado, a configuração foi simples: conectamos ao nosso wifi, meu namorado baixou o aplicativo em seu telefone, o que levou menos de 5 minutos. Depois disso, passamos um muuuuuito tempo debruçado sobre as receitas disponíveis - existem mais de 7.000! - e modos de cozimento (que incluem fritar ao ar, cozinhar lentamente, sear, torradas e assar).

Em termos do próprio dispositivo, tudo o que é necessário é conectar o forno e seu sistema de aquecimento, tela sensível ao toque inteligente e câmera interna estão prontos para serem usados. Além disso, o Brava é atualizado automaticamente se estiver em Wi-Fi, para que você sempre tenha a versão mais recente do software e das receitas.

Como funciona

A Brava trabalha cozinhando com leve (em oposição ao gás, eletricidade ou radiofrequência). Sua tecnologia precisa permite alternar técnicas entre selar, fritar, assar e muito mais. O aplicativo conectado sincroniza com seu telefone e orienta você passo a passo pelo processo de cozimento, definindo lembretes e cronômetros e até mostrando uma alimentação ao vivo de sua comida pela câmera interna do forno. O Brava se conecta a uma tomada normal e opera em 120 volts.

Cozinhar com a Brava

Concluída a configuração, era hora de testar uma receita no Brava. Dada a minha personalidade contrária, selecionei uma refeição que estava convencida de que nenhum aparelho "inteligente" poderia fazer melhor do que um bom e velho pote de óleo borbulhante - mas que também tem uma limpeza notoriamente trabalhosa: frito frango. O Brava tinha uma receita listada como seus pratos de frango mais populares, e eu estava convencido de que as bordas marrons crocantes na foto não poderiam ser o resultado de nada além de uma fritada – então tentamos.

A Brava faz isso super fácil de comprar e preparar ingredientes. Depois de tudo montado, preparamos nosso frango seguindo as instruções (salmoura, draga úmida, draga seca, como faria se estivesse fritando). Então chegou a hora de testar o Brava. Achei que com certeza estávamos condenados quando percebi que não havíamos comprado a panela quadrada recomendada no receita (o Brava vem com uma panela de metal e uma de vidro em seu Starter Set, mas oferece outras cinco como complementos). Mas, seguimos em frente, adicionando o óleo necessário à panela plana de metal ("Certamente isso não pode ser suficiente", observei quando coube na panela plana sem transbordar) e colocando o frango em cima.

Colocamos a forma no forno e clicamos em start (o único botão da máquina!). O Brava ligou imediatamente (sem necessidade de pré-aquecimento) e – minha parte favorita! – a câmera interna piscou na tela, para que pudéssemos ver uma alimentação ao vivo do nosso frango. Eu configurei um cronômetro Alexa para o meio do caminho, mas acontece que não precisei, pois o Brava lembrou meu namorado no aplicativo. Viramos o frango e o colocamos de volta na máquina até o tempo acabar. Usamos um pouco mais de frango do que a receita pedia, então ficamos especialmente felizes com a opção "retoque" no final da receita, que permite cozinhar sua comida por mais um minuto. Depois disso veio o momento da verdade: tirei o frango e, para falar a verdade, fiquei chocado com o que vi: quatro coxas douradas e crocantes que fariam o próprio Coronel tremer nas botas. Mas será que o sabor fez jus a isso?

Para encurtar a história: Sim. As coxas estavam crocantes por fora e suculentas e macias por dentro, com a carne cozida de forma mais perfeita do que, admito, jamais consegui em analogia.

Revisão final: Então, vale a pena?

Nós dois concordamos que o frango Brava amigo era excepcional - e prontamente começamos a planejar qual refeição tentaremos em seguida (fajitas de frango? Batatas fritas? Couves de Bruxelas assadas?). Mas é claro que nenhum produto é perfeito (mesmo que o frango frito seja!). Aqui estão as principais dicas.

Os prós: Extremamente cozimento preciso, configuração fácil, interface amigável, design atraente, catálogo de receitas enorme, cozimento claramente guiado, câmera interna, sem calor.

Os contras: Ligeiramente grande para espaços pequenos, preço elevado.

No geral, admito, o Brava me conquistou. Minha coisa favorita é que, apesar das minhas hesitações em tirar o processo de cozinhar, o Brava permite mais envolvimento do que outros aparelhos inteligentes - as etapas claras orientam você no processo de criação de algo novo, e a câmera interna significa que você pode verificar progresso. É definitivamente um compromisso (tanto em termos de preço quanto de espaço no balcão), mas se você está em uma missão para se tornar um chef melhor, ajude seu parceiro a ser um chef melhor ou deixe seus filhos animados para cozinhar, isso pode ser o solução.

Linha inferior: É um dispositivo que economiza tempo e torna o cozimento mais eficiente, mas é quase garantido que o inspirará a experimentar novas receitas. E o que poderia ser mais divertido do que isso?

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