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Faça deliciosas batatas assadas, macias por dentro e crocantes por fora, com conselhos de especialistas do premiado escritor de culinária e chef Alex Mackay.
'O segredo para super batatas é simples. Selecione a variedade certa de batata e cozinhe com cuidado ', diz Alex. Embora eu goste de usar gordura de pato ou de ganso, você pode obter uma batata assada decente, independentemente da gordura que usar. Tudo depende da variedade.
Se você estiver fazendo purê, escolha uma batata lisa e cremosa, como uma Desiree. Como alternativa, se você estiver fervendo batatas, variedades firmes como Maris Peer ou Charlotte são ideais. Mas para fazer torrados, uma batata firme - como King Edwards e Maris Piper - é a melhor opção. Veja como obter sempre resultados perfeitos.
Faça deliciosas batatas assadas, macias por dentro e crocantes por fora, com conselhos de especialistas do premiado escritor de culinária e chef Alex Mackay.
'O segredo para super batatas é simples. Selecione a variedade certa de batata e cozinhe com cuidado ', diz Alex. Embora eu goste de usar gordura de pato ou de ganso, você pode obter uma batata assada decente, independentemente da gordura que usar. Tudo depende da variedade.
Se você estiver fazendo purê, escolha uma batata lisa e cremosa, como uma Desiree. Como alternativa, se você estiver fervendo batatas, variedades firmes como Maris Peer ou Charlotte são ideais. Mas para fazer torrados, uma batata firme - como King Edwards e Maris Piper - é a melhor opção. Veja como obter sempre resultados perfeitos.
As principais dicas de Alex
Alex está trabalhando em colaboração com o Conselho da Batata para incentivar as pessoas a selecionar a variedade certa de batata para o prato que estão fabricando. Para mais informações visite lovepotatoes.co.uk